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ブイヤベース

15分程度でできる簡単＆手抜きに見えないブイヤベースです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
４人分

材料

Smoked Hadock	300g
冷凍White Clam	１パック(500g)
じゃがいも	中２個
トマト	300〜400g
玉ねぎ	小１個
セロリ	1/2〜１本
にんにく	２〜３個
オリーブオイル	大さじ３
白ワイン	150cc
水	200cc
スープの素	１個
☆マヨネーズ	大さじ３
☆レモン汁	小さじ１
☆粒マスタード	小さじ１
☆オリーブオイル	大さじ１
☆にんにくのすりおろし	少々

作り方

1

玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマトはみじん切り、じゃがいもは１cm角にします。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて、香りが出たら玉ねぎを加えじっくりと炒めます。

3

野菜がしんなりしたらWhite Clamを汁ごと加え、白ワインも加えてふたをします。White Clamの蓋が開いたら一度取り出します。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ２を足して、塩コショウ、小麦粉をはたいた（分量外Haddockの両面をじっくりと焼きます。

5

Haddockがこんがり焼けたら、トマト、③White Clam、じゃがいも、水、スープの素を加えて魚に火が通るまで煮ます。（10分くらい）

6

味を見て、薄いようなら塩コショウを加えます。
☆を全て混ぜてアイオリソースを作ります。

7

器に盛り、アイオリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

スープの素はクノール「Fish Cube」、マヨネーズは酸味の少ないもの（HEINZ）、粒マスタードは「MAILLE」を使っています。
じゃがいもは、電子レンジで１〜2分加熱しておくと時短になります。

ブイヤベース

15分程度でできる簡単＆手抜きに見えないブイヤベースです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

４人分

材料

	Smoked Hadock	300g
	冷凍White Clam	１パック(500g)
	じゃがいも	中２個
	トマト	300〜400g
	玉ねぎ	小１個
	セロリ	1/2〜１本
	にんにく	２〜３個
	オリーブオイル	大さじ３
	白ワイン	150cc
	水	200cc
	スープの素	１個
	☆マヨネーズ	大さじ３
	☆レモン汁	小さじ１
	☆粒マスタード	小さじ１
	☆オリーブオイル	大さじ１
	☆にんにくのすりおろし	少々

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ブイヤベース

レシピID :2946 投稿日 24 DEC 2018

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４人分

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15分程度でできる簡単＆手抜きに見えないブイヤベースです。

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材料

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Smoked Hadock		300g
冷凍White Clam		１パック(500g)
じゃがいも		中２個
トマト		300〜400g
玉ねぎ		小１個
セロリ		1/2〜１本
にんにく		２〜３個
オリーブオイル		大さじ３
白ワイン		150cc
水		200cc
スープの素		１個
☆マヨネーズ		大さじ３
☆レモン汁		小さじ１
☆粒マスタード		小さじ１
☆オリーブオイル		大さじ１
☆にんにくのすりおろし		少々

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作り方

1

玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマトはみじん切り、じゃがいもは１cm角にします。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて、香りが出たら玉ねぎを加えじっくりと炒めます。

3

野菜がしんなりしたらWhite Clamを汁ごと加え、白ワインも加えてふたをします。White Clamの蓋が開いたら一度取り出します。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ２を足して、塩コショウ、小麦粉をはたいた（分量外Haddockの両面をじっくりと焼きます。

5

Haddockがこんがり焼けたら、トマト、③White Clam、じゃがいも、水、スープの素を加えて魚に火が通るまで煮ます。（10分くらい）

6

味を見て、薄いようなら塩コショウを加えます。
☆を全て混ぜてアイオリソースを作ります。

7

器に盛り、アイオリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

スープの素はクノール「Fish Cube」、マヨネーズは酸味の少ないもの（HEINZ）、粒マスタードは「MAILLE」を使っています。
じゃがいもは、電子レンジで１〜2分加熱しておくと時短になります。

カテゴリー

フランススープたまねぎタラホーム・パーティー冬の料理

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