ブイヤベース

15分程度でできる簡単&手抜きに見えないブイヤベースです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

Smoked Hadock 300g
冷凍White Clam 1パック(500g)
じゃがいも 中2個
トマト 300〜400g
玉ねぎ 小1個
セロリ 1/2〜1本
にんにく 2〜3個
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 150cc
200cc
スープの素 1個
☆マヨネーズ 大さじ3
☆レモン汁 小さじ1
☆粒マスタード 小さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
☆にんにくのすりおろし 少々

作り方

1
玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマトはみじん切り、じゃがいもは1cm角にします。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて、香りが出たら玉ねぎを加えじっくりと炒めます。
3
野菜がしんなりしたらWhite Clamを汁ごと加え、白ワインも加えてふたをします。White Clamの蓋が開いたら一度取り出します。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を足して、塩コショウ、小麦粉をはたいた(分量外Haddockの両面をじっくりと焼きます。
5
Haddockがこんがり焼けたら、トマト、③White Clam、じゃがいも、水、スープの素を加えて魚に火が通るまで煮ます。(10分くらい)
6
味を見て、薄いようなら塩コショウを加えます。
☆を全て混ぜてアイオリソースを作ります。
7
器に盛り、アイオリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

スープの素はクノール「Fish Cube」、マヨネーズは酸味の少ないもの(HEINZ)、粒マスタードは「MAILLE」を使っています。
じゃがいもは、電子レンジで1〜2分加熱しておくと時短になります。

ブイヤベース

15分程度でできる簡単&手抜きに見えないブイヤベースです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

Smoked Hadock 300g
冷凍White Clam 1パック(500g)
じゃがいも 中2個
トマト 300〜400g
玉ねぎ 小1個
セロリ 1/2〜1本
にんにく 2〜3個
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 150cc
200cc
スープの素 1個
☆マヨネーズ 大さじ3
☆レモン汁 小さじ1
☆粒マスタード 小さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
☆にんにくのすりおろし 少々

ブイヤベース

レシピID :2946 投稿日 24 DEC 2018

4人分

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15分程度でできる簡単&手抜きに見えないブイヤベースです。

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材料

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300g
1パック(500g)
中2個
300〜400g
小1個
1/2〜1本
2〜3個
大さじ3
150cc
200cc
1個
大さじ3
小さじ1
小さじ1
大さじ1
少々

作り方

1
玉ねぎ、セロリ、にんにく、トマトはみじん切り、じゃがいもは1cm角にします。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて、香りが出たら玉ねぎを加えじっくりと炒めます。
3
野菜がしんなりしたらWhite Clamを汁ごと加え、白ワインも加えてふたをします。White Clamの蓋が開いたら一度取り出します。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ2を足して、塩コショウ、小麦粉をはたいた(分量外Haddockの両面をじっくりと焼きます。
5
Haddockがこんがり焼けたら、トマト、③White Clam、じゃがいも、水、スープの素を加えて魚に火が通るまで煮ます。(10分くらい)
6
味を見て、薄いようなら塩コショウを加えます。
☆を全て混ぜてアイオリソースを作ります。
7
器に盛り、アイオリソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

スープの素はクノール「Fish Cube」、マヨネーズは酸味の少ないもの(HEINZ)、粒マスタードは「MAILLE」を使っています。
じゃがいもは、電子レンジで1〜2分加熱しておくと時短になります。

PRO
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