French Salsifyのきんぴらごぼう

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

French Salsify(西洋ごぼう) 200g
人参 小1本
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
ピーラーなどでFrench Salsifyの皮をむき、細切りにします。しばらく酢水(分量外)につけてアクを抜きます。
2
人参は皮をむいて細切りにします。
3
フライパンにごま油を入れて野菜を加えます。
4
野菜がしんなりしたら調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
5
調味料が全体にいきわたったら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

French Salsifyは少し悪があるので、酢水(野菜がしっかりつかるだけの水&酢少々)にしばらくつけておきます。

French Salsifyのきんぴらごぼう

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

French Salsify(西洋ごぼう) 200g
人参 小1本
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1

French Salsifyのきんぴらごぼう

レシピID :3013 投稿日 21 JAN 2019

4人分

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材料

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200g
小1本
大さじ1.5
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1
ピーラーなどでFrench Salsifyの皮をむき、細切りにします。しばらく酢水(分量外)につけてアクを抜きます。
2
人参は皮をむいて細切りにします。
3
フライパンにごま油を入れて野菜を加えます。
4
野菜がしんなりしたら調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
5
調味料が全体にいきわたったら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

French Salsifyは少し悪があるので、酢水(野菜がしっかりつかるだけの水&酢少々)にしばらくつけておきます。

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ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!
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