お抹茶ムース

もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク(生クリーム)と抹茶で完成♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
6人分

材料

マシュマロ 一袋(225g)
牛乳 300cc
ダブルクリーム 200cc
お抹茶 大さじ4(20g)
お湯 50cc

作り方

1
耐熱ボウルにミルク、ダブルクリームとマシュマロを入れて電子レンジで3〜4分加熱します。マシュマロが80%ほど溶けたところで取り出します。
2
泡立て器でかき混ぜて余熱で完全に溶かします。余熱で解けないようなら30秒〜1分ほど再加熱します。(マシュマロミルク)
3
お抹茶とお湯を混ぜて、「粉っぽさがなくなるまで」よく練り、お抹茶ペーストを作ります。(小さな泡立て器があると便利。なければスプーンで)
4
お抹茶ペーストボウルに②マシュマロミルクを50cc〜100cc加えて滑らかになるまで混ぜます。
5
お抹茶ペーストを③マシュマロミルクに加えてよく混ぜます。
6
氷水の入ったボウルに⑤抹茶ムースのボウルを浮かべて、とろみがつくまで冷やします。(冷蔵庫に入れておいて少し冷やしても良い)
7
ぽてっととろみがついたら、ココットに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やしてください。
8
ADUKI1缶&砂糖100g&塩ひとつまみを煮詰めたゆで小豆と8分立てダブルクリーム(10%の砂糖を加える)を添えるとおいしい。

コツ・ポイント

⑥抹茶クリームのとろみがつく前にココットに入れて冷やすと二層に分離します。
滑らかに仕上げるためには、とろみがついてから小分けにして冷やしてください。
ダブルクリーム&牛乳の代わりにシングルクリームだけで作ることもできます。

お抹茶ムース

もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク(生クリーム)と抹茶で完成♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

6人分

材料

マシュマロ 一袋(225g)
牛乳 300cc
ダブルクリーム 200cc
お抹茶 大さじ4(20g)
お湯 50cc

お抹茶ムース

レシピID :2982 投稿日 13 JAN 2019

6人分

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もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク(生クリーム)と抹茶で完成♪

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一袋(225g)
300cc
200cc
大さじ4(20g)
50cc

作り方

1
耐熱ボウルにミルク、ダブルクリームとマシュマロを入れて電子レンジで3〜4分加熱します。マシュマロが80%ほど溶けたところで取り出します。
2
泡立て器でかき混ぜて余熱で完全に溶かします。余熱で解けないようなら30秒〜1分ほど再加熱します。(マシュマロミルク)
3
お抹茶とお湯を混ぜて、「粉っぽさがなくなるまで」よく練り、お抹茶ペーストを作ります。(小さな泡立て器があると便利。なければスプーンで)
4
お抹茶ペーストボウルに②マシュマロミルクを50cc〜100cc加えて滑らかになるまで混ぜます。
5
お抹茶ペーストを③マシュマロミルクに加えてよく混ぜます。
6
氷水の入ったボウルに⑤抹茶ムースのボウルを浮かべて、とろみがつくまで冷やします。(冷蔵庫に入れておいて少し冷やしても良い)
7
ぽてっととろみがついたら、ココットに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やしてください。
8
ADUKI1缶&砂糖100g&塩ひとつまみを煮詰めたゆで小豆と8分立てダブルクリーム(10%の砂糖を加える)を添えるとおいしい。

コツ・ポイント

⑥抹茶クリームのとろみがつく前にココットに入れて冷やすと二層に分離します。
滑らかに仕上げるためには、とろみがついてから小分けにして冷やしてください。
ダブルクリーム&牛乳の代わりにシングルクリームだけで作ることもできます。

PRO
KGOHAN
119レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, クリームチーズ, 薄力粉(Sauce flour), 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
PRO
菜の花, 油揚げ, しょうゆ, 砂糖, みりん, マスタード
PRO
材料を炒め煮してから蒸した本格中華ちまき。オーブンで蒸し煮するから簡単♪
もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, スプリングオニオン, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)
PRO
簡単、材料二つでできるエッグタルト。
All Butter Puff Sheet(パイシート), Vanilla Custard
PRO
固形ルーを使わない本格ビーフシチュー
BEEF切り落とし(SHORT RIB), 玉ねぎ, 人参, マッシュルーム, 赤ワイン, Demi-glace meat stock, 水, ケチャップ, 中濃ソース, お好み焼きソース(省略可), 砂糖, ☆小麦粉, ☆バター, 仕上げ用バター, ★じゃがいも, ★牛乳, ★バター
PRO
簡単おいしい混ぜずし、マカレルで血の流れはサラサラよ♪
ご飯, スモークマカレル, きゅうり, 塩, いりごま, ☆酢(Aspall Organic Cyder Vinegar), ☆砂糖, ☆塩, ☆水
PRO

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煮汁がよーくしみこんで美味!
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もやし(beansprounts), 豚ひき肉, スプリングオニオン, ごま油, 豆板醤, オイスターソース, しょう油, ニンニクチューブ, 酒, こしょう, 塩, 砂糖, 水溶き片栗粉
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Tobuchan
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チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
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