かに玉

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卵		８個
しいたけ		４〜５個
ねぎみじん切り		1/2カップ
コールラビ（あれば）		1/4個
カニカマ		８本
枝豆		1/2カップ
塩		小さじ1/2
スパークリングウオーター		大さじ２
☆しょうゆ		大さじ２
☆砂糖		大さじ２
☆酢		大さじ２
☆お湯		300ml
☆鶏ガラスープの素		小さじ２
★コーンスターチ		大さじ２
★水		大さじ２〜３

作り方

しいたけ、ねぎは粗みじん切り、コールラビは千切りにします。

①をさっと炒めます。

卵を割りほぐし、②の野菜、塩小さじ1/2、スパークリングウオーターを混ぜてよく混ぜます。

コーンスターチと水を混ぜておきます。お湯に冷凍枝豆を入れて柔らかくなるまで茹でます。枝豆が柔らかくなったら☆調味料を加えます。

沸騰したらコーンスターチ水を加えてとろみをつけます。状態を見ながら少しずつ加えて下さい。

フライパンを熱して油を入れ、卵液を流し入れます。

卵に火が通ったら⑤のあんをかけて、カニカマをちらして完成です、

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4人分

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