Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ1/2
適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ1

作り方

1
Salsifyの皮をむいて2cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水(ひたひたの水+酢小さじ2)に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら(2〜3分)調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ1/2
適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ1

Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

レシピID :3031 投稿日 02 FEB 2019

4人分

閲覧数 479
印刷数 0

お気に入り登録 0

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Share

材料

作り方

1
Salsifyの皮をむいて2cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水(ひたひたの水+酢小さじ2)に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら(2〜3分)調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本
PRO
KGOHAN
102レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
ちょっと和風なパスタ。
豚ひき肉, おから, 合わせ味噌, 砂糖, みりん, 酒, すりおろししょうが, オリーブオイル, ネギみじん切り, リングイネ
PRO
プリン好きにはたまらない! ふわ軽スポンジ&カスタード&フランのコラボが最高の組み合わせ。
卵白, キャスターシュガー, 卵黄, 水, 無塩バター, 薄力粉(Sauce flour), バニラエクストラクト, 塩, 牛乳
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
PRO
お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
PRO
こんにゃく, ゆず茶, 味噌, 水
PRO
French Salsify(西洋ごぼう), 人参, しょうゆ, みりん, 砂糖, 白ごま, ごま油
PRO

似たレシピ

お酒のつまみにピッタリ 所要時間 40分
手羽先 chicken wings, おろしにんにく, おろししょうが, 豆板醤, 砂糖, しょうゆ, 酒, 塩コショウ
Rose Wine
PRO
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
お財布にも胃にもダイエッターにもやさしいたまご炒めです。
豆腐, もやし, 人参, Watercresson, きのこ(あれば), しょうゆ, みりん, 鰹節, ごま油, たまご
KGOHAN
PRO
お彼岸が近づきました。2015年は9月20日から26日まで(中日23日)。季節の節目におはぎを二種。
普通のお米, もち米(glutinous rice), 水かお湯, ゆであずき400g缶, ブラウンシュガー, 濃口醤油, きな粉, 上白糖
やっぱり美味しいですよね、大根のお味噌汁。
大根(mooli), ワカメ(乾燥), ごま油, お湯, だしの素, 味噌, スプリングオニオン, チリペッパー(一味)
cookbuzz
PRO
ねっとりオクラにはピリ辛ソースがよく合うんです。
ステーキビーフ, オクラ, たまねぎ, スプリングオニオン, にんにく, しょう油, 酒, コーンフラワー(または片栗粉), ごま油, サラダ油, 豆板醤, 砂糖
Tobuchan
HOME

新着レシピ

覚書です。この漬けダレと揚げ方で何でも竜田揚げに!!
ツナ(ステーキ), しょうゆ, 砂糖, ごま油, にんにく, 生姜, コーンフラワー
Holly
HOME
甘辛コチュジャンソースに漬けたスペアリブをローストするだけで、簡単おうちBBQの完成!
Meaty Spare Rib, しょうゆ, 砂糖, 酒, コチュジャン, すりおろしにんにく, すりおろししょうが
KGOHAN
PRO
鰹節や白ごまをトッピングして箸休めに、和風ハンバーグやトンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。
玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒(白ワイン可), 酢
KGOHAN
PRO
しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, バニラエクストラクト, クリームチーズ, 薄力粉(Sauce flour), 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
KGOHAN
PRO
材料3つで免疫力あーっぷごはんの完成♪
米, 梅干し, じゃこ, 昆布(5×10㎝), 水(昆布を付けておいたお水を含む)
KGOHAN
PRO
おから(1丁分), 薄力粉, ベーキングパウダー, たまご, 牛乳, 砂糖, 塩, ☆ADUKI缶, ☆砂糖, ☆塩, 粉砂糖
KGOHAN
PRO