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Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

salsify	300〜400g
醤油	大さじ２
みりん	大さじ１
砂糖	大さじ２
酢	大さじ1/2
油	適量
コーンスターチ	適量
白いりごま	大さじ１

作り方

1

Salsifyの皮をむいて２cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。

2

①を酢水（ひたひたの水＋酢小さじ２）に浸けてあく抜きします。

3

ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。

4

小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。

5

フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。

6

Salsifyが柔らかくなったら（２〜３分）調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。

7

とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

	salsify	300〜400g
	醤油	大さじ２
	みりん	大さじ１
	砂糖	大さじ２
	酢	大さじ1/2
	油	適量
	コーンスターチ	適量
	白いりごま	大さじ１

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Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

レシピID :3031 投稿日 02 FEB 2019

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4人分

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ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

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材料

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salsify		300〜400g
醤油		大さじ２
みりん		大さじ１
砂糖		大さじ２
酢		大さじ1/2
油		適量
コーンスターチ		適量
白いりごま		大さじ１

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作り方

1

Salsifyの皮をむいて２cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。

2

①を酢水（ひたひたの水＋酢小さじ２）に浸けてあく抜きします。

3

ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。

4

小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。

5

フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。

6

Salsifyが柔らかくなったら（２〜３分）調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。

7

とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本

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