Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ1/2
適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ1

作り方

1
Salsifyの皮をむいて2cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水(ひたひたの水+酢小さじ2)に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら(2〜3分)調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ1/2
適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ1

Salsify(西洋ごぼう)の甘辛揚げ

レシピID :3031 投稿日 02 FEB 2019

4人分

閲覧数 2,508
印刷数 0

お気に入り登録 0

ホクホク&カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300〜400g
大さじ2
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
適量
適量
大さじ1

作り方

1
Salsifyの皮をむいて2cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水(ひたひたの水+酢小さじ2)に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら(2〜3分)調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

カテゴリー

日本
PRO
KGOHAN
119レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
PRO
ポークベリー, ミニトマト, きゅうり, ミックスサラダ(ロケット), ゆで卵, ☆マヨネーズ, ☆レモン汁, ☆オリーブオイル, ☆粒マスタード, ☆塩, ☆ハチミツ(酸っぱい時)
PRO
皮パリパリ&身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣?
皮付き鶏もも肉, しょうゆ, 酒, 砂糖, オリーブオイル
PRO
マカロニ, 玉ねぎ, 人参, きゅうり, ハム, マヨネーズ, ☆オリーブオイル, ☆酢, ☆砂糖, ☆塩, ☆マスタード, ☆はちみつ, 塩コショウ
PRO
きゅうり, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, しょうが千切り
PRO
ちょこっとカボチャ風味のとろとろプリン
カボチャ缶, たまご, 砂糖, ダブルクリーム, 牛乳, ☆ ライトブラウンシュガー, ☆水
PRO

似たレシピ

出来上がり量 約800g 冷凍可 所要時間 1時間半~2時間
オーガニック小豆, ゴールデンキャスターシュガー, シーソルト, 水
疲れて夕飯をつくりたくない日にどうぞ。
ご飯, カレールー, チェダーチーズ, 卵
KMR-type-B
HOME
どんぶりにしても、おそばにしても好評です
にしん(herring)フィレ, 【煮汁】, ダークブラウンシュガー, しょうゆ, 酒
友だち呼んで手巻き寿司パーティ、たーのしいよねー。宴も終わってふと見ると、大量に残った海苔。一度開封したものは徐々に湿気の餌食となりシナシナになっていく。だったら作ろう、自家製、海苔の佃煮。簡単美味。
海苔, 水, しょう油, みりん(風でも), 米酢, 砂糖
Tobuchan
HOME
最初に酢の物を食べるとなぜか食欲が増進され、そのあとのご飯がモリモリ食べられます。漬物ではダメなんです。酢の物なんです。
きゅうり, 乾燥ワカメ, カニカマ, 塩, 砂糖, 酢, しょうゆ, 白ごま
cookbuzz
PRO
おやつにもお酒のつまみにもなる人気メニュー
木綿豆腐, 寿司海苔, 白玉粉, 片栗粉, バター, しょうゆ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME