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Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
酢 大さじ1/2
油 適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ１

作り方

1
Salsifyの皮をむいて２cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水（ひたひたの水＋酢小さじ２）に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら（２〜３分）調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

salsify 300〜400g
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
酢 大さじ1/2
油 適量
コーンスターチ 適量
白いりごま 大さじ１
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Salsify（西洋ごぼう）の甘辛揚げ

レシピID :3031 投稿日 02 FEB 2019
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4人分

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ホクホク＆カリカリ甘辛な唐揚げ♪

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Recipe By
PRO
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119レシピ公開中！

材料

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300〜400g
大さじ２
大さじ１
大さじ２
大さじ1/2
適量
適量
大さじ１

作り方

1
Salsifyの皮をむいて２cmn長さにぶつ切りにします。太いものは縦半分にしてできるだけ体積を揃えます。
2
①を酢水（ひたひたの水＋酢小さじ２）に浸けてあく抜きします。
3
ビニール袋にコーンスターチとSalsifyを入れて、全体にコーンスターチがつくようにします。
4
小鍋に醤油。砂糖、みりん、酢を入れて温めておきます。
5
フライパンに油を入れて温まったら、水分を切った③を入れます。
6
Salsifyが柔らかくなったら（２〜３分）調味料の入った小鍋に順次入れてタレを絡めていきます。
7
とろみがついたら白ごまをふって完成です。

コツ・ポイント

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