ドレスド・オムライス

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【ソース】
HEINZのOXTAIL SOUP		１缶
玉ねぎ		1/2個
マッシュルーム		４個
とんかつソース		大さじ１
ケチャップ		小さじ１
しょう油		小さじ１
水		大さじ２
塩コショウ		適量
【オムレツ】
たまご		５個
塩		２つまみ
バター		小さじ１×２
【ご飯の部分】
お好みで作ってください。

作り方

調理

30min

鍋に油（分量外）を敷き、みじん切りにしたたまねぎとマッシュルームをしっかり炒めます。

Oxtail缶を丸ごと鍋に入れ、ケチャップ、とんかつソース、しょう油、塩コショウ、水を入れて煮詰め、水分を飛ばします。

完成したら火を止めてしばらく放置することでたまねぎとマッシュルームの旨みが増えてきます。

チャーハンでもチキンライスでも、お好みのフライドライスを作ります。ここではチャーハンを作りました。

たまご５個をボールに割り、塩を２つまみ入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、少し置いて泡を消します。

ドレスド・オムレツは二人分、２回に分けて焼いていきます。

中サイズのフライパンを強火で温め、にバター小さじ１を敷き、溶きたまごの半分を一気に入れます。

１０秒ぐらいしたら菜箸で上の端から中央に向かってたまごを引き寄せます。

もう一本の箸を１８０度下から中央に向かってたまごを引き寄せます。

箸を２～３センチ開いたまま、フライパンをゆっくりくるくる回します。

無理をするとたまごが破れます。半熟のうちにチャーハンの上にそっと乗せます。

プチトマトやセロリで飾り、横に温めた③のソースを置いて完成です。

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ポップコーンとマシュマロで作るポップンロール

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ポップコーン（甘塩）pop corn, マシュマロ marshmallow, バター butter

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バターナットスクォッシュで本格トルティーヤ

調味料は塩とオリーブオイルだけ。本格的なトルティーヤのレシピですが、ポテトではなくバターナットスクォッシュでやってみました。評判グッドです。

バターナットスクォッシュ, たまねぎ, オリーブオイル, 塩, たまご

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リーク（ポロネギ）丸ごと酢味噌和え

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リーク, ●赤みそ, ●米酢, ●砂糖, ●ほんだし, ●一味

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かんたん家庭料理　牛たま炒め

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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レンチン楽々麻婆ナス

ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。

ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖

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チムタック鶏の甘辛煮　韓国の肉じゃが!?

このチムタック、味の系統はほぼ肉じゃが。春雨も入るしね。でもそこはやっぱり韓国。唐辛子は欠かせない。ちょい辛、激辛、あなた次第。チムは「蒸し煮」でタックは「鶏」なんですって。

鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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