ドレスド・オムライス

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【ソース】
HEINZのOXTAIL SOUP		１缶
玉ねぎ		1/2個
マッシュルーム		４個
とんかつソース		大さじ１
ケチャップ		小さじ１
しょう油		小さじ１
水		大さじ２
塩コショウ		適量
【オムレツ】
たまご		５個
塩		２つまみ
バター		小さじ１×２
【ご飯の部分】
お好みで作ってください。

作り方

調理

30min

鍋に油（分量外）を敷き、みじん切りにしたたまねぎとマッシュルームをしっかり炒めます。

Oxtail缶を丸ごと鍋に入れ、ケチャップ、とんかつソース、しょう油、塩コショウ、水を入れて煮詰め、水分を飛ばします。

完成したら火を止めてしばらく放置することでたまねぎとマッシュルームの旨みが増えてきます。

チャーハンでもチキンライスでも、お好みのフライドライスを作ります。ここではチャーハンを作りました。

たまご５個をボールに割り、塩を２つまみ入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、少し置いて泡を消します。

ドレスド・オムレツは二人分、２回に分けて焼いていきます。

中サイズのフライパンを強火で温め、にバター小さじ１を敷き、溶きたまごの半分を一気に入れます。

１０秒ぐらいしたら菜箸で上の端から中央に向かってたまごを引き寄せます。

もう一本の箸を１８０度下から中央に向かってたまごを引き寄せます。

箸を２～３センチ開いたまま、フライパンをゆっくりくるくる回します。

無理をするとたまごが破れます。半熟のうちにチャーハンの上にそっと乗せます。

プチトマトやセロリで飾り、横に温めた③のソースを置いて完成です。

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エビと豆腐のトロリあんかけ

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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油

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洋食屋さんのポークソテー

最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

ポークロイン（100gくらい）, 塩こしょう, 片栗粉（小麦粉でも）, サラダ油, ケチャップ, とんかつソース, しょう油, マスタード

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ご飯の炊き方（小鍋で）

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ゆめにしき（イタリア産）, 水

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鶏もも肉（皮つき）, リーク, サラダ油, 生姜（すりおろし）, 白ワイン, 白ごま, 【味噌だれ】, 合わせみそ, みりん, しょうゆ, 砂糖

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７分でできる　“やきとりどん”　 Yakitori-Don

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鶏もも肉（胸でも）, リーク（細めのもの）, サラダ油, 紅しょうが（あれば）, 刻みのり（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 酒, 砂糖, みりん, 鶏がらスープの素

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ビーフ（Thin cut steak beef）, スプリングオニオン（わけぎ）, たまご, にんにく, しょうが, しょう油, 塩, サラダ油, 【お肉下味用】, オイスターソース, しょうゆ, 酒, 白コショウ, 砂糖, 水, 片栗粉, ごま油

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カニカマ豆腐甘酢あんが美味しい

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スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）　　, サラダ油　, フランクフルター, たまねぎ（中）, マッシュルーム, グリーンペッパー, トマトケチャップ　, マヨネーズ, バター, 粉チーズ, パセリパウダー

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白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　

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