サーロインステーキ 和風ソース

しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

サーロインステーキ 200-250g
塩コショウ 各小さじ1程度
サラダ油 小さじ1
和風ソース
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1
大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
バター 小さじ1

作り方

1
ステーキは余計な脂肪を取り除き、筋を丁寧に切り離して縮みを防ぎます。裏表にたっぷり塩コショウをして5分ほど置きます。
2
フライパンにサラダ油を薄く敷き強火で温めたらお肉を入れて3分ほど焼いたらひっくり返して中火にして3,4分焼きます。
3
お肉をくしゃっとさせたアルミフォイルに包んで5分ほど休ませます。
4
その間にソースを作ります。お肉を焼いたフライパンに油を少し足し、薄くスライスしたにんにくを入れて色づくまで中火で炒めます。
5
にんにくが焦げる前にしょう油、みりん、酒を入れてアルコールを飛ばし、さらに半分くらいまで中火で煮詰めます。
6
ソースが半分程度になったらオイスターソースとバターを入れ、フォイルに溜まった肉汁を入れます。ソースがトロッとしたら完成です。
7
お肉をお皿に盛り付け、たっぷりのソースをかけます。
8
今回はアンクルベンのマッシュルームライスを添えました。電子レンジで2分チンするだけ。超便利でなかなか美味しいです。

コツ・ポイント

サーロインステーキ 和風ソース

しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ

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1人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

サーロインステーキ 200-250g
塩コショウ 各小さじ1程度
サラダ油 小さじ1
和風ソース
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1
大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
バター 小さじ1

サーロインステーキ 和風ソース

レシピID :2209 投稿日 29 NOV 2016

1人分

準備 10min
調理 10min
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しょう油とオイスターソースの美味しい和風ソースで膝ガクの美味しさ

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200-250g
各小さじ1程度
小さじ1
1片
小さじ1
大さじ2
大さじ2
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10min
調理
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1
ステーキは余計な脂肪を取り除き、筋を丁寧に切り離して縮みを防ぎます。裏表にたっぷり塩コショウをして5分ほど置きます。
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3
お肉をくしゃっとさせたアルミフォイルに包んで5分ほど休ませます。
4
その間にソースを作ります。お肉を焼いたフライパンに油を少し足し、薄くスライスしたにんにくを入れて色づくまで中火で炒めます。
5
にんにくが焦げる前にしょう油、みりん、酒を入れてアルコールを飛ばし、さらに半分くらいまで中火で煮詰めます。
6
ソースが半分程度になったらオイスターソースとバターを入れ、フォイルに溜まった肉汁を入れます。ソースがトロッとしたら完成です。
7
お肉をお皿に盛り付け、たっぷりのソースをかけます。
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今回はアンクルベンのマッシュルームライスを添えました。電子レンジで2分チンするだけ。超便利でなかなか美味しいです。
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