スイートポテトのキャラメリゼ 洋風大学イモ

イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

スイートポテト 1(250-300g)
バター(有塩) 20g
砂糖  大さじ2
みりん  大さじ1
一つまみ
白ごま 適量

作り方

1
イギリスで手に入るスイートポテト。一人前なら1本で十分。
2
イモを水洗いしたらキッチンペーパーで水気を切り、なるべく細く乱切りに。
3
切ったら耐熱容器に入れてラップし、電子レンジで3分チン。つまようじがスッと入らなければ30秒ずつレンチン追加。
4
フライパンにバターを引いたら中火で温め、水気を切ったスイートポテトを投入。

5
中火であまりポテトを動かさず軽く焦げ目をつけていく。焦げ目がついたら箸でひっくり返して別の面も焼いていく。
6
全体に焦げ目がついたら砂糖、みりん、塩を入れて1分ほど絡めたらできあがり。
7
お皿に盛りつけて白ごまを振って食卓へ。フライパンの砂糖が固まるので熱いうちに洗ってしまいましょう。

コツ・ポイント

スイートポテトのキャラメリゼ 洋風大学イモ

イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK

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1人分

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スイートポテト 1(250-300g)
バター(有塩) 20g
砂糖  大さじ2
みりん  大さじ1
一つまみ
白ごま 適量

スイートポテトのキャラメリゼ 洋風大学イモ

レシピID :3480 投稿日 12 SEP 2022

1人分

調理 15min
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イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK

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1(250-300g)
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4
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5
中火であまりポテトを動かさず軽く焦げ目をつけていく。焦げ目がついたら箸でひっくり返して別の面も焼いていく。
6
全体に焦げ目がついたら砂糖、みりん、塩を入れて1分ほど絡めたらできあがり。
7
お皿に盛りつけて白ごまを振って食卓へ。フライパンの砂糖が固まるので熱いうちに洗ってしまいましょう。
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