スイートポテトのキャラメリゼ洋風大学イモ

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スイートポテトのキャラメリゼ洋風大学イモ

レシピID :3480 投稿日 12 SEP 2022

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1人分

調理 15min

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イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK

材料

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スイートポテト		１（250-300g）
バター（有塩）		20g
砂糖		大さじ2
みりん		大さじ1
塩		一つまみ
白ごま		適量

ホットトレンド

作り方

調理

15min

イギリスで手に入るスイートポテト。一人前なら1本で十分。

イモを水洗いしたらキッチンペーパーで水気を切り、なるべく細く乱切りに。

切ったら耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ(900w)で2分チン。つまようじがスッと入らなければ30秒ずつレンチン追加。

フライパンにバターを引いたら中火で温め、水気を切ったスイートポテトを投入。

中火であまりポテトを動かさず軽く焦げ目をつけていく。焦げ目がついたら箸でひっくり返して別の面も焼いていく。

全体に焦げ目がついたら砂糖、みりん、塩を入れて1分ほど絡めたらできあがり。

お皿に盛りつけて白ごまを振って食卓へ。フライパンの砂糖が固まるので熱いうちに洗ってしまいましょう。

コツ・ポイント

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