チキン・ストロガノフ ブラジルの家庭料理

ストロガノフはロシアの貴族ストロガノフ家が起源なんだとか。ビーフが手に入らないブラジルの庶民がこれをチキンでアレンジしたのがこのレシピ。全然違うものに仕上がっている気がするけれど、美味しいからOK!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 15 min

材料

鶏モモ肉 120-150g
たまねぎ(中)
にんにく 2片
トマト(中) 
マッシュルーム 5-6
バター 20g
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ1
ダブルクリーム 150ml
ディジョンマスタード 大さじ1
フラットパセリ 適量

作り方

1
ストック類は一切なし。実はケチャップが決め手。でも仕上がり時にケチャップの味はほとんどしない。
2
鶏もも肉は皮つきが望ましい。一口大にカットしたら軽く塩こしょう。
3
フライパンにバターを引いたらチキンを強火で3~4分炒めてきつね色に。
4
みじん切りにしたたまねぎとぶつ切りトマト、潰したにんにく、トマトケチャップを入れて混ぜながら2~3分炒める。
5
ぶつ切りにしたマッシュルームを入れてさらに2~3分炒める。
6
軽く塩こしょうをして味を整えたら生クリーム、ディジョンマスタードを入れる。煮詰まり過ぎたらミルクか水を加えて伸ばす。
7
味見して塩こしょうで整え、ご飯と一緒にお皿に盛り付けて刻みパセリをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

チキン・ストロガノフ ブラジルの家庭料理

ストロガノフはロシアの貴族ストロガノフ家が起源なんだとか。ビーフが手に入らないブラジルの庶民がこれをチキンでアレンジしたのがこのレシピ。全然違うものに仕上がっている気がするけれど、美味しいからOK!

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

1人分

調理: 15 min

材料

鶏モモ肉 120-150g
たまねぎ(中)
にんにく 2片
トマト(中) 
マッシュルーム 5-6
バター 20g
塩こしょう 適量
ケチャップ 大さじ1
ダブルクリーム 150ml
ディジョンマスタード 大さじ1
フラットパセリ 適量

チキン・ストロガノフ ブラジルの家庭料理

レシピID :3553 投稿日 23 SEP 2023

1人分

調理 15min
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ストロガノフはロシアの貴族ストロガノフ家が起源なんだとか。ビーフが手に入らないブラジルの庶民がこれをチキンでアレンジしたのがこのレシピ。全然違うものに仕上がっている気がするけれど、美味しいからOK!

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120-150g
2片
5-6
20g
適量
大さじ1
150ml
大さじ1
適量

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調理
15min
1
ストック類は一切なし。実はケチャップが決め手。でも仕上がり時にケチャップの味はほとんどしない。
2
鶏もも肉は皮つきが望ましい。一口大にカットしたら軽く塩こしょう。
3
フライパンにバターを引いたらチキンを強火で3~4分炒めてきつね色に。
4
みじん切りにしたたまねぎとぶつ切りトマト、潰したにんにく、トマトケチャップを入れて混ぜながら2~3分炒める。
5
ぶつ切りにしたマッシュルームを入れてさらに2~3分炒める。
6
軽く塩こしょうをして味を整えたら生クリーム、ディジョンマスタードを入れる。煮詰まり過ぎたらミルクか水を加えて伸ばす。
7
味見して塩こしょうで整え、ご飯と一緒にお皿に盛り付けて刻みパセリをふったら出来上がり。
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イギリスの缶詰は美味しい。使わない手はありません。
キッパーフィレ, チキンストックキューブ, にんにく, ブラックオリーブ, ケイパー, レッドチリ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ, スパゲティ
PRO
リーク(ポロネギ)って大抵3~4本セットで売っている。大好きなんだけどなかなか使い切った試しなし。このレシピを覚えておけば鶏肉と一緒にフライパン放り込むだけで無駄なしで美味しい1品ができちゃいます。
鶏もも肉(皮つき), リーク(中サイズ), 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 砂糖, ニンニクチューブ, みりん, ポン酢しょうゆ , 白ごま(あれば)
PRO
スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。
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PRO
焼こうと思って立ち上がった30分後にはしっかり焼き上がっています。 トレイサイズ:17cm ×17cm
ダークチョコレート, バター, ミルク, グラニュー糖, たまご, ダークラム酒, 薄力粉 plain flour, ココアパウダー, クルミ
PRO
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豚バラ肉 Pork Belly, たまねぎ, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, しょうゆ, みりん, 水, にんにく, 鷹の爪, 紅しょうが
PRO
レンジでチンするだけであっという間にできちゃうラタトゥイユ。パスタとあわせても美味しいですよ。
なす, コジェット(ズッキーニ), 赤黄パプリカ, プチトマト, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, パスタ(ペンネ), パルミジャーノレッジャーノ
PRO

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味のしみ込んだゆで卵も美味!
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Yukiko
PRO
クスクスなどを添えてエキゾチックに
ラムもも肉, トマト缶(プレーン), 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー
Mizue
PRO
家庭で簡単にできる東南アジア料理
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タコスの具をご飯にのせるだけ。ピリ辛のひき肉とトマト&レタスの愛称抜群、簡単丼ぶりメニュー!
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チポトレペーストを加えて本場の味に!
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Mizue
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材料の多さを見ると、大変そうに感じるかもしれませんが、材料さえそろえば、切って煮込むだけの簡単な料理なのでぜひ作ってみてください。ご飯にのせてカレーのようにして召し上がれ!
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スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
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お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
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