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だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2-3人分 調理: 8 min

材料

残り物の昆布とかつお節 適量
スプリングオニオン 2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
水 100ml
油揚げ 1枚

作り方

1
だしを取り終わった昆布とかつお節。お疲れさま。では成仏していただくために美味しくさせていただきます。
2
昆布は適当に1センチ角程度に切ります。フライパンを熱したら油を敷かず、昆布とかつお節を入れて少し煎って水分を飛ばします。
3
湯をさっとかけて油落としした油揚げを1センチ角程度に切って加えて一緒に煎り、油揚げに調味料を含ませます。
4
水、しょう油、みりんを加えて詰めていき水分がほぼなくなったら小口切りにしたスプリングオニオンを入れてよく混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

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2-3人分

調理: 8 min

材料

残り物の昆布とかつお節 適量
スプリングオニオン 2
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みりん 大さじ2
水 100ml
油揚げ 1枚
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だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

レシピID :2535 投稿日 23 MAR 2017
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2-3人分

調理 8min
閲覧数 8,734
印刷数 2

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一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

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だしを取り終わった昆布とかつお節。お疲れさま。では成仏していただくために美味しくさせていただきます。
2
昆布は適当に1センチ角程度に切ります。フライパンを熱したら油を敷かず、昆布とかつお節を入れて少し煎って水分を飛ばします。
3
湯をさっとかけて油落としした油揚げを1センチ角程度に切って加えて一緒に煎り、油揚げに調味料を含ませます。
4
水、しょう油、みりんを加えて詰めていき水分がほぼなくなったら小口切りにしたスプリングオニオンを入れてよく混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

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日本 おつまみ クイックレシピ シーフード 海藻類 豆腐

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南仏、イタリア、スペインの地中海あたりでよく食べられている家庭料理。鶏とパプリカとオリーブ入れれば何となく地中海っぽくなっちゃう。素材の味が生かされたしみじみ優しいレシピです。
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相性抜群の２人が出会った エビとアスパラの中華炒め

プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ（尾つき）, アスパラガス（太いもの）, たまねぎ（粗みじん切り）, 赤パプリカ（細切り）, 黄パプリカ（細切り）, しょうが（すりおろし）　, にんにく（すりおろし）, 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
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ベビー野菜のロースト

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パフペイストリー, 抹茶パウダー, 水（抹茶用）, たまご, グラニュー糖, セルフレイジングフラワー, バニラエクストラクト, クリームチーズ, ダブルクリーム, アイシングシュガー（お好みで）
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スモーク鯖(Smoked mackerel), すし飯 sushi rice, スプリングオニオン, マヨネーズ, しょう油, チューブワサビ, のり（オプション）, チリパウダー（オプション）, レッドチリ（オプション）
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