だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

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だしを取った後の昆布とかつお節で珠玉の一品

レシピID :2535 投稿日 23 MAR 2017

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2-3人分

調理 8min

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一番、二番だしを取った後にたっぷり残る昆布とかつお節。どちらもまだまだうま味たっぷりです。使わないとバチが当たりそうだから使います。

材料

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残り物の昆布とかつお節		適量
スプリングオニオン		2
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ2
水		100ml
油揚げ		1枚

ホットトレンド

作り方

調理

8min

だしを取り終わった昆布とかつお節。お疲れさま。では成仏していただくために美味しくさせていただきます。

昆布は適当に1センチ角程度に切ります。フライパンを熱したら油を敷かず、昆布とかつお節を入れて少し煎って水分を飛ばします。

湯をさっとかけて油落としした油揚げを1センチ角程度に切って加えて一緒に煎り、油揚げに調味料を含ませます。

水、しょう油、みりんを加えて詰めていき水分がほぼなくなったら小口切りにしたスプリングオニオンを入れてよく混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

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