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海の幸てんこ盛り 白いパエリア

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
3-4人分 調理: 30 min

材料

調理済みムール貝（白ワインソース） １
タラのフィレ ２
尾っぽつきエビ 20尾前後
米 2合
リーク　 1本
ブロッコリー 1モッコリ
オリーブオイル　 大さじ2
フィッシュストック 500ml
塩こしょう 適量

作り方

1
ムール貝以外はお好みのシーフードをどうぞ。スズキやタイもいいけれど、白身のお魚の方がお勧め。イカがあればいいね！
2
大きめのフライパンにオリーブオイルをひいたら粗みじん切りにしたリークを入れて中火でしばらく炒めたらお米投入。
3
お米もしっかり3分ほど炒めたらフィッシュストック１キューブを溶いたストックを200mlずつ徐々に入れていく。
4
薄切りにしたタラの切り身をスープにつけて中火で煮ていく。この間に小房に分けたブロッコリーを2分ほどレンジでチンしておく。
5
４のブロッコリーを入れたら、ストックを足して中火で煮ていく。スープが多い時点では具材をかき混ぜてもOK

6
スープがひたひたにまで減ったらムール貝をソースごと投入。ムール貝の身がしっかりスープに浸って火が入るようにする。
7
最後にエビを置いたらスープを煮詰めていき、味見して塩こしょうで調整。最後3分ほど強火にして底をあえて焦げ付かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

海の幸てんこ盛り 白いパエリア

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

3-4人分

調理: 30 min

材料

調理済みムール貝（白ワインソース） １
タラのフィレ ２
尾っぽつきエビ 20尾前後
米 2合
リーク　 1本
ブロッコリー 1モッコリ
オリーブオイル　 大さじ2
フィッシュストック 500ml
塩こしょう 適量
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海の幸てんこ盛り 白いパエリア

レシピID :3382 投稿日 03 JUN 2021
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3-4人分

調理 30min
閲覧数 2,720
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最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。

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220レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
１
２
20尾前後
2合
1本
1モッコリ
大さじ2
500ml
適量

作り方

調理
30min
1
ムール貝以外はお好みのシーフードをどうぞ。スズキやタイもいいけれど、白身のお魚の方がお勧め。イカがあればいいね！
2
大きめのフライパンにオリーブオイルをひいたら粗みじん切りにしたリークを入れて中火でしばらく炒めたらお米投入。
3
お米もしっかり3分ほど炒めたらフィッシュストック１キューブを溶いたストックを200mlずつ徐々に入れていく。
4
薄切りにしたタラの切り身をスープにつけて中火で煮ていく。この間に小房に分けたブロッコリーを2分ほどレンジでチンしておく。
5
４のブロッコリーを入れたら、ストックを足して中火で煮ていく。スープが多い時点では具材をかき混ぜてもOK

6
スープがひたひたにまで減ったらムール貝をソースごと投入。ムール貝の身がしっかりスープに浸って火が入るようにする。
7
最後にエビを置いたらスープを煮詰めていき、味見して塩こしょうで調整。最後3分ほど強火にして底をあえて焦げ付かせたら出来上がり。

コツ・ポイント

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スペイン 日本 パンフライ 煮る エビ シーフード タラ 貝類 ホーム・パーティー 鍋パーティ

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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

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背徳の味 テヘペロンチーノ

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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
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