Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 10 min
| ダブルクリーム（シングルでも） | 100ml |
| 卵黄 | ２ |
| 黒コショウ | 少々 |
| パルミジャーニチーズ | 15g |
| タリアテッレパスタ | 180～200g |
| にんにく | １片 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 100g |
| Pure オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| パルミジャーニ | お好みで |
ベーコン、にんにく、玉ねぎ、そしてパルミジャーニチーズ。これらから絶妙なうまみが出るので他にダシは一切無用です。本当にびっくりするくらいにいい味が出ました。さすがパスタの世界チャンピオンのレシピでした。
●本場イタリア、特に南イタリアではバターやクリームを使わないそうですが、これは山田シェフが日本人好みのコッテリ風にアレンジしたものです。
●タリアテッレはきしめんに似たパスタでソースがよく絡みます
Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分
調理: 10 min
| ダブルクリーム（シングルでも） | 100ml | |
| 卵黄 | ２ | |
| 黒コショウ | 少々 | |
| パルミジャーニチーズ | 15g | |
| タリアテッレパスタ | 180～200g | |
| にんにく | １片 | |
| たまねぎ | 1/2個 | |
| ベーコン | 100g | |
| Pure オリーブオイル | 大さじ1 | |
| バター | 小さじ1 | |
| 塩 | 適量 | |
| イタリアンパセリ | 適量 | |
| パルミジャーニ | お好みで |
ベーコン、にんにく、玉ねぎ、そしてパルミジャーニチーズ。これらから絶妙なうまみが出るので他にダシは一切無用です。本当にびっくりするくらいにいい味が出ました。さすがパスタの世界チャンピオンのレシピでした。
●本場イタリア、特に南イタリアではバターやクリームを使わないそうですが、これは山田シェフが日本人好みのコッテリ風にアレンジしたものです。
●タリアテッレはきしめんに似たパスタでソースがよく絡みます
