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ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

缶詰のたらこ大活用。アーリオオーリオペペロンチーノが出来たらもうこっちのもの！

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

にんにく ２個
鷹の爪 大１個
Cod roe缶　1/2缶 100g
オリーブオイル 大さじ２
シングルクリーム 60ml
パスタ茹で用塩 10~15g
リングイネ 240g
フレッシュパセリ 適量

作り方

1
パスタを茹で始めます。茹で汁が大切なのでMaldonの塩を使いました。水1ℓに対して10~15gが目安。
2
にんにくの１つは包丁で潰します。残りの１つは超みじん切り。
3
大き目のフライパンを中火にかけ、オイルと②で潰したニンニクだけを入れてオイルにニンニクの香りを移します。
4
ニンニクが茶色くなって来たら取り除き、入れ違いに鷹の爪を細かくちぎって投入。辛さ調節は種の量によって決まります。
5
続いて②でみじん切りにしたニンニクを入れて１０秒ほど火を入れます。ここで焦げ防止のためパスタの茹で汁をお玉一杯分投入。
6
火を強火にしてどんどん熱を入れ、フライパンをゆすってオイルと茹で汁を乳化させて行きます。
7
さらにお玉に２~３杯の茹で汁を加え詰めていき、ここでたらこも投入します。
8
たらこをヘラ等でよくほぐしたらシングルクリームを入れてよく混ぜ合わせます。
9
パスタを表示の１分ほど前に引き上げてフライパンに入れて１～２分、よ～くソースと絡めます。この時に刻みパセリも入れます。
10
フライパンからほぼソースが消えるまでパスタに絡めたらOK。お皿にうず高く盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

●クリームパスタは時間が経つとどんどん固まってくるので、仕上げの時に少しだけソースの水分が残っているくらいがいいと思います。
●激辛がお好みであれば鷹の爪の量をどんどこ増やしましょう。

ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

缶詰のたらこ大活用。アーリオオーリオペペロンチーノが出来たらもうこっちのもの！

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2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

にんにく ２個
鷹の爪 大１個
Cod roe缶　1/2缶 100g
オリーブオイル 大さじ２
シングルクリーム 60ml
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リングイネ 240g
フレッシュパセリ 適量
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ペペロンチーノで辛子明太子風パスタ

レシピID :1498 投稿日 27 DEC 2015
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2人分

準備 5min
調理 12min
閲覧数 11,967
印刷数 145

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２個
大１個
100g
大さじ２
60ml
10~15g
240g
適量

作り方

準備
5min
調理
12min
1
パスタを茹で始めます。茹で汁が大切なのでMaldonの塩を使いました。水1ℓに対して10~15gが目安。
2
にんにくの１つは包丁で潰します。残りの１つは超みじん切り。
3
大き目のフライパンを中火にかけ、オイルと②で潰したニンニクだけを入れてオイルにニンニクの香りを移します。
4
ニンニクが茶色くなって来たら取り除き、入れ違いに鷹の爪を細かくちぎって投入。辛さ調節は種の量によって決まります。
5
続いて②でみじん切りにしたニンニクを入れて１０秒ほど火を入れます。ここで焦げ防止のためパスタの茹で汁をお玉一杯分投入。
6
火を強火にしてどんどん熱を入れ、フライパンをゆすってオイルと茹で汁を乳化させて行きます。
7
さらにお玉に２~３杯の茹で汁を加え詰めていき、ここでたらこも投入します。
8
たらこをヘラ等でよくほぐしたらシングルクリームを入れてよく混ぜ合わせます。
9
パスタを表示の１分ほど前に引き上げてフライパンに入れて１～２分、よ～くソースと絡めます。この時に刻みパセリも入れます。
10
フライパンからほぼソースが消えるまでパスタに絡めたらOK。お皿にうず高く盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

●クリームパスタは時間が経つとどんどん固まってくるので、仕上げの時に少しだけソースの水分が残っているくらいがいいと思います。
●激辛がお好みであれば鷹の爪の量をどんどこ増やしましょう。

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イタリア 日本 パスタ タラ ちゃちゃっと

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ポーランド産くん製ポークベリーのチャーシュー風

最近、ポーランド人が増えたおかげでテスコなどのスーパーでもポーランド食材が普通に手に入るようになりましたね。ポーランドのソーセージやハムってかなり美味しい。使わない手はないと鼻息荒く作った一品です！
Smoked pork berry, しょうゆ, 白ワイン, ジンジャープレザーブ, ホースラディッシュ
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チムタック 鶏の甘辛煮　韓国の肉じゃが!?

このチムタック、味の系統はほぼ肉じゃが。春雨も入るしね。でもそこはやっぱり韓国。唐辛子は欠かせない。ちょい辛、激辛、あなた次第。チムは「蒸し煮」でタックは「鶏」なんですって。
鶏もも肉, たまねぎ（中）, リーク, スプリングオニオン, じゃがいも（中）, 春雨, サラダ油, とうがらし, 【たれ】, しょう油, 砂糖, 酒, にんにく（すりおろし）, しょうが（すりおろし）, ごま油　
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サーモンのエスカベッシュ 甘酸っぱくてご飯がススム

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【気軽にフレンチ】リーク（長ネギ）のヴィネグレッテ ヴィーガンレシピ

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モンブラン目玉焼き

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タラコスパゲティを、英国スーパーで買える缶詰で

英国スーパーで売っているタラコ缶(pressed cod roe)に味付けして、日本のタラコスパゲティにしました。材料を混ぜるだけ、調理無しで日本で定番のパスタが食べられます。
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スモークトハドックとグリーンピースのパスタ

早さが決め手！ 簡単和風パスタ Haddock
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暑い時はこれだ‼ 冷製明太スパゲティ

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豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
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