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味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分調理: 20 min

材料

豚ロース肉	２枚
★赤みそ	大さじ３
★酒または白ワイン	大さじ１
★みりん	大さじ１
★しょう油	大さじ１
★はちみつ	大さじ１
★ガーリックペースト	小さじ１
水	50ml
玉子	２個

作り方

1

ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ～く混ぜます。

2

味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。

3

中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。

4

ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で１分４０秒ほど加熱します。

5

ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で８～１０分かけてゆっくり焼いていきます。

味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 20 min

材料

	豚ロース肉	２枚
	★赤みそ	大さじ３
	★酒または白ワイン	大さじ１
	★みりん	大さじ１
	★しょう油	大さじ１
	★はちみつ	大さじ１
	★ガーリックペースト	小さじ１
	水	50ml
	玉子	２個

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味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

レシピID :157 投稿日 01 APR 2015

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2人分

調理 20min

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味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

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Tobuchan

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材料

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豚ロース肉		２枚
★赤みそ		大さじ３
★酒または白ワイン		大さじ１
★みりん		大さじ１
★しょう油		大さじ１
★はちみつ		大さじ１
★ガーリックペースト		小さじ１
水		50ml
玉子		２個

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1

ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ～く混ぜます。

2

味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。

3

中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。

4

ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で１分４０秒ほど加熱します。

5

ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で８～１０分かけてゆっくり焼いていきます。

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