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味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 20 min

材料

豚ロース肉 ２枚
★赤みそ 大さじ３
★酒または白ワイン 大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょう油 大さじ１
★はちみつ 大さじ１
★ガーリックペースト 小さじ１
水 50ml
玉子 ２個

作り方

1
ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ～く混ぜます。
2
味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。
3
中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。
4
ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で１分４０秒ほど加熱します。
5
ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で８～１０分かけてゆっくり焼いていきます。

味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 20 min

材料

豚ロース肉 ２枚
★赤みそ 大さじ３
★酒または白ワイン 大さじ１
★みりん 大さじ１
★しょう油 大さじ１
★はちみつ 大さじ１
★ガーリックペースト 小さじ１
水 50ml
玉子 ２個
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味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

レシピID :157 投稿日 01 APR 2015
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2人分

調理 20min
閲覧数 2,580
印刷数 214

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味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

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50ml
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ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ～く混ぜます。
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味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。
3
中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。
4
ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で１分４０秒ほど加熱します。
5
ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で８～１０分かけてゆっくり焼いていきます。

カテゴリー

フュージョン 日本 炒め物 たまご 豚肉 ディナー

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