味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 20 min

材料

豚ロース肉 2枚
★赤みそ 大さじ3
★酒または白ワイン 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょう油 大さじ1
★はちみつ 大さじ1
★ガーリックペースト 小さじ1
50ml
玉子 2個

作り方

1
ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ~く混ぜます。
2
味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。
3
中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。
4
ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で1分40秒ほど加熱します。
5
ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で8~10分かけてゆっくり焼いていきます。

味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 20 min

材料

豚ロース肉 2枚
★赤みそ 大さじ3
★酒または白ワイン 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょう油 大さじ1
★はちみつ 大さじ1
★ガーリックペースト 小さじ1
50ml
玉子 2個

味噌漬けポークソテーとポーチドエッグ

レシピID :157 投稿日 01 APR 2015

2人分

調理 20min
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味噌だれに一晩漬けこんだ豚ロース。しっかり味が奥まで沁みこんで美味しいです。

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2枚
大さじ3
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1
50ml
2個

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調理
20min
1
ボウルに★の調味料類を全て入れ、よ~く混ぜます。
2
味噌ペーストを豚ロースにタップリ塗って冷蔵庫で一晩寝かせます。
3
中火でゆっくりお肉を焼きます。ペーストがよく跳ねるので蓋をして焼くようにします。
4
ポーチドエッグを作ります。お茶碗に生卵を入れ、黄身が隠れるくらい水を入れ、電子レンジの「中」で1分40秒ほど加熱します。
5
ポークの上にポーチドエッグを乗せ、フライパンの中に残っている味噌だれをグレービー代わりに上からかけて完成です。

コツ・ポイント

味噌ペーストがよく跳ねるので、火を入れる前にフライパンにお肉を置き、中火で8~10分かけてゆっくり焼いていきます。

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