パリッとさっぱり豚ときゅうりのさっぱり炒め

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材料

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豚コマ肉		150g
きゅうり		10cm
塩（きゅうり用）		一つまみ
米酢		小さじ1
白ごま		小さじ1
【タレ】
しょう油		大さじ1.5
砂糖		小さじ2
酒		大さじ1
しょうが（すりおろし）		小さじ1
にんにく（すりおろし）		小さじ1
ごま油		大さじ1

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作り方

調理

10min

きゅうりは10センチほどを縦に4分割したら種の入ったセンター部分を取り除く。

4分割したきゅうりをさらに縦に3分割したら横半分にカット。塩一つまみして５分放置。

ボウルにお肉と【タレ】を全て入れたら揉み込んで10分放置する。

きゅうりから水が出ているのでキッチンペーパーでふき取る。

フライパンにそのまま③のお肉をタレごと入れる。ごま油が入っているので油を引く必要なし。

お肉を強火で1分しっかり焼く。

④のきゅうりを入れてお肉と一緒に強火で２～3分炒めたら火を消して米酢と白ごまを入れてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

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