パリッとさっぱり 豚ときゅうりのさっぱり炒め

最近イギリスでも薄切り肉が手に入るようになってきて嬉しい。ミートスライサーを使う機会も減っちゃった。和食ではあまり見かけないけど、きゅうりって炒めてもとても美味しいの。仕上げのお酢がいい仕事します。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1-2人分 調理: 10 min

材料

豚コマ肉 150g
きゅうり 10cm
塩(きゅうり用) 一つまみ
米酢 小さじ1
白ごま 小さじ1
【タレ】
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1
きゅうりは10センチほどを縦に4分割したら種の入ったセンター部分を取り除く。
2
4分割したきゅうりをさらに縦に3分割したら横半分にカット。塩一つまみして5分放置。
3
ボウルにお肉と【タレ】を全て入れたら揉み込んで10分放置する。
4
きゅうりから水が出ているのでキッチンペーパーでふき取る。
5
フライパンにそのまま③のお肉をタレごと入れる。ごま油が入っているので油を引く必要なし。
6
お肉を強火で1分しっかり焼く。
7
④のきゅうりを入れてお肉と一緒に強火で2~3分炒めたら火を消して米酢と白ごまを入れてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

パリッとさっぱり 豚ときゅうりのさっぱり炒め

最近イギリスでも薄切り肉が手に入るようになってきて嬉しい。ミートスライサーを使う機会も減っちゃった。和食ではあまり見かけないけど、きゅうりって炒めてもとても美味しいの。仕上げのお酢がいい仕事します。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1-2人分

調理: 10 min

材料

豚コマ肉 150g
きゅうり 10cm
塩(きゅうり用) 一つまみ
米酢 小さじ1
白ごま 小さじ1
【タレ】
しょう油 大さじ1.5
砂糖 小さじ2
大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
ごま油 大さじ1

パリッとさっぱり 豚ときゅうりのさっぱり炒め

レシピID :3611 投稿日 06 AUG 2024

1-2人分

調理 10min
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最近イギリスでも薄切り肉が手に入るようになってきて嬉しい。ミートスライサーを使う機会も減っちゃった。和食ではあまり見かけないけど、きゅうりって炒めてもとても美味しいの。仕上げのお酢がいい仕事します。

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150g
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一つまみ
小さじ1
小さじ1
大さじ1.5
小さじ2
大さじ1
小さじ1
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調理
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1
きゅうりは10センチほどを縦に4分割したら種の入ったセンター部分を取り除く。
2
4分割したきゅうりをさらに縦に3分割したら横半分にカット。塩一つまみして5分放置。
3
ボウルにお肉と【タレ】を全て入れたら揉み込んで10分放置する。
4
きゅうりから水が出ているのでキッチンペーパーでふき取る。
5
フライパンにそのまま③のお肉をタレごと入れる。ごま油が入っているので油を引く必要なし。
6
お肉を強火で1分しっかり焼く。
7
④のきゅうりを入れてお肉と一緒に強火で2~3分炒めたら火を消して米酢と白ごまを入れてよく混ぜたら出来上がり。
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