猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

パスタ(カペリーニなどの細麺) 100-120g
桃(完熟) 250-300g
生ハム  2枚
レモン
オリーブオイル(Extra Virgin) 大さじ1.5
塩(良質のもの) 適量
黒コショウ 適量

作り方

1
フラットピーチは熟すると日本の桃に近くなるけど、今回は間に合わずシロップ入りの甘いものを使用。フラットピーチなら2個使用。
2
ピーチ200gをブレンダーにかけてピーチジュースを作る。
3
ピーチジュースをボウルに移したらレモン1個を絞り入れ、塩強めに一つまみ入れて混ぜる。
4
パスタを茹でる。冷製にする場合、パスタが締まって固くなるので表示より1分長めに茹でる。塩はお湯の1%(1ℓなら10g)。
5
茹で上がったら冷水で洗い、冷ますだけでなくぬめりも取る。
6
パスタを2のボウルに入れてよく混ぜたらオリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜる。
味見して塩味が足りなければ足す。
7
パスタを盛りつけたら薄切り桃を4~5切れと生ハムを載せ、オリーブオイル大さじ1/2をかけ黒コショウをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

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塩(良質のもの) 適量
黒コショウ 適量

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

レシピID :3547 投稿日 04 JUL 2023

1人分

調理 15min
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桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

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材料

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100-120g
250-300g
2枚
大さじ1.5
適量
適量

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調理
15min
1
フラットピーチは熟すると日本の桃に近くなるけど、今回は間に合わずシロップ入りの甘いものを使用。フラットピーチなら2個使用。
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4
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5
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6
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