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猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 15 min

材料

パスタ（カペリーニなどの細麺） 100-120g
桃（完熟） 250-300g
生ハム　 2枚
レモン １
オリーブオイル（Extra Virgin） 大さじ1.5
塩（良質のもの） 適量
黒コショウ 適量

作り方

1
フラットピーチは熟すると日本の桃に近くなるけど、今回は間に合わずシロップ入りの甘いものを使用。フラットピーチなら2個使用。
2
ピーチ200ｇをブレンダーにかけてピーチジュースを作る。
3
ピーチジュースをボウルに移したらレモン1個を絞り入れ、塩強めに一つまみ入れて混ぜる。
4
パスタを茹でる。冷製にする場合、パスタが締まって固くなるので表示より1分長めに茹でる。塩はお湯の1％（1ℓなら10g）。
5
茹で上がったら冷水で洗い、冷ますだけでなくぬめりも取る。
6
パスタを２のボウルに入れてよく混ぜたらオリーブオイル大さじ１を入れてよく混ぜる。
味見して塩味が足りなければ足す。
7
パスタを盛りつけたら薄切り桃を４～５切れと生ハムを載せ、オリーブオイル大さじ1/2をかけ黒コショウをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

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1人分

調理: 15 min

材料

パスタ（カペリーニなどの細麺） 100-120g
桃（完熟） 250-300g
生ハム　 2枚
レモン １
オリーブオイル（Extra Virgin） 大さじ1.5
塩（良質のもの） 適量
黒コショウ 適量
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猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 桃のカペリーニ

レシピID :3547 投稿日 04 JUL 2023
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1人分

調理 15min
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桃と生ハムのパスタ。イタリア人もビックリの日本発冷製パスタ。できれば完熟フラットピーチを使いたいけど、完熟まで待ってられなかったのでテスコで見つけたジュース入りピーチを使っちゃいました。超絶美味です。

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100-120g
250-300g
2枚
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大さじ1.5
適量
適量

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フラットピーチは熟すると日本の桃に近くなるけど、今回は間に合わずシロップ入りの甘いものを使用。フラットピーチなら2個使用。
2
ピーチ200ｇをブレンダーにかけてピーチジュースを作る。
3
ピーチジュースをボウルに移したらレモン1個を絞り入れ、塩強めに一つまみ入れて混ぜる。
4
パスタを茹でる。冷製にする場合、パスタが締まって固くなるので表示より1分長めに茹でる。塩はお湯の1％（1ℓなら10g）。
5
茹で上がったら冷水で洗い、冷ますだけでなくぬめりも取る。
6
パスタを２のボウルに入れてよく混ぜたらオリーブオイル大さじ１を入れてよく混ぜる。
味見して塩味が足りなければ足す。
7
パスタを盛りつけたら薄切り桃を４～５切れと生ハムを載せ、オリーブオイル大さじ1/2をかけ黒コショウをふったら出来上がり。

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ポルトガルのメレンゲ菓子モロトフ　Molotof

卵白と砂糖だけ。淡雪のように軽いポルトガルの甘味です。
卵白, カスターシュガー, バター, 【カラメル】, 水
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食後はスープで〆る 2度楽しめる盛岡じゃじゃ麺

冷麺好きの盛岡市民がジャージャー麺を独自解釈したじゃじゃ麺。食べ終わったら肉みそにうどんの茹で汁をかけて作るチータンタンというスープで〆るんだとか。榎本美沙さんのレシピを参考にしています。
うどん, きゅうり, しょうが（すりおろし）, 【肉みそ】, ごま油, にんにく（すりおろし）, たまねぎ, 豚ひき肉, オイスターソース, 砂糖, 味噌（赤）, 水, すりごま（黒）, 【チータンタンスープ】, ねぎ（小口切り）, たまご, ラー油, 酢
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コックオーヴァン 老雄鶏、最期のご奉仕

「Coq au Vin」。Coqは雄鶏。Vinはワイン。要は「雄鶏とワイン」って食材の名前言っただけ。年老いて肉が硬くなった雄鶏をじっくり煮込んでいただくブルゴーニュの伝統料理。技術不要の簡単レシピ。
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超簡単 アンチョビパスタ あぁ、なんて美味しいの！

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スパゲティ, アンチョビフィレ, にんにく, フレッシュレッドチリ, フラットパセリ, 塩（パスタ茹で用）, バター, オリーブオイル, ペコリーノロマーノチーズ
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日本のパスタもスゴイ！きのこの和風スパゲティ

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とんかつソースの作り方

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☆超簡単☆バナナケーキ

バナナの芳醇な香りが漂うバナナケーキは、焼いている間からお腹がグ〜と鳴りますよ！ 栄養たっぷりのバナナケーキは、老若男女みんな大好きですね♫ おやつに、食後のデザートに、夜食にどうぞ〜
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サマーフルーツの葛餅

プルプルした食感を楽しみたい 所要時間20分
くず粉arrowroot powder, グラニュー糖, 水, サマーフルーツ
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アプリコットしょうゆローストチキン

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家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

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白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
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背徳の味 テヘペロンチーノ

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えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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