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洋食屋さんのポークソテー

最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分調理: 15 min

材料

ポークロイン（100gくらい）	2枚
塩こしょう	各小さじ1/2
片栗粉（小麦粉でも）	大さじ１
サラダ油	大さじ2
ケチャップ	大さじ2
とんかつソース	大さじ3
しょう油	小さじ1
マスタード	お好みで

作り方

1

ポークは縮むのを防ぐため、丁寧に筋切りをする。脂部分も断ち切って縮みの連鎖を防ぐ。お肉部分にも包丁を細かく入れておく。

2

おまけにテンダライザーで叩いてさらに柔らかくなるよう祈りを捧げる。

3

両面に塩こしょうを施したら5分ほど肉を寝かせる。焼く直前にお肉両面に片栗粉をまぶして余計な粉ははらっておく。

4

フライパンにサラダ油大さじ2をひいて中火で温めたらお肉をそっと置いて焼いていく。

5

裏表、合計6分ほど中火でソテーしたら火を止めてあとは3分ほど余熱を入れていく。

6

焼き上がったポークを一口サイズに切る。

7

ソースを作る。先ほどのフライパンにケチャップ、とんかつソース、しょう油を入れて中火で熱したらよく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

洋食屋さんのポークソテー

最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 15 min

材料

	ポークロイン（100gくらい）	2枚
	塩こしょう	各小さじ1/2
	片栗粉（小麦粉でも）	大さじ１
	サラダ油	大さじ2
	ケチャップ	大さじ2
	とんかつソース	大さじ3
	しょう油	小さじ1
	マスタード	お好みで

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洋食屋さんのポークソテー

レシピID :3402 投稿日 06 OCT 2021

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1人分

調理 15min

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最近は日本で昔ながらの洋食屋さんが消えつつあるとかで残念。メニューが多くて大変なのかしら。なんでもかんでも合理化されて、いやーねぇ。だったら自分で再現しちゃおう。懐かしい洋食屋さんのポークソテー‼

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材料

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ポークロイン（100gくらい）		2枚
塩こしょう		各小さじ1/2
片栗粉（小麦粉でも）		大さじ１
サラダ油		大さじ2
ケチャップ		大さじ2
とんかつソース		大さじ3
しょう油		小さじ1
マスタード		お好みで

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作り方

調理

15min

1

ポークは縮むのを防ぐため、丁寧に筋切りをする。脂部分も断ち切って縮みの連鎖を防ぐ。お肉部分にも包丁を細かく入れておく。

2

おまけにテンダライザーで叩いてさらに柔らかくなるよう祈りを捧げる。

3

両面に塩こしょうを施したら5分ほど肉を寝かせる。焼く直前にお肉両面に片栗粉をまぶして余計な粉ははらっておく。

4

フライパンにサラダ油大さじ2をひいて中火で温めたらお肉をそっと置いて焼いていく。

5

裏表、合計6分ほど中火でソテーしたら火を止めてあとは3分ほど余熱を入れていく。

6

焼き上がったポークを一口サイズに切る。

7

ソースを作る。先ほどのフライパンにケチャップ、とんかつソース、しょう油を入れて中火で熱したらよく混ぜて出来上がり。

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とぶちゃん
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