エビがなんだ！鶏もいいぞ！　エビチリに負けない鶏チリ

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鶏モモ肉		100-120g
塩コショウ		適量
酒		大さじ1
片栗粉		小さじ1
サラダ油		大さじ1
にんにく		１片
しょうが		１かけ
リーク（スプリングオニオンでも可）		3センチくらい（または2本）
豆板醤		大さじ1
トマトケチャップ		大さじ2
鶏ガラスープの素		小さじ1.5
水		200ml
砂糖		大さじ1
しょうゆ		大さじ1
ごま油		小さじ1
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

9min

鶏モモ肉を一口大に切ったら塩コショウをして酒を入れ、片栗粉をまぶしてよく揉みこむ。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらチキンを強火で焼き、両面がきつね色になったら取り出して余熱で火を入れる。

同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。

水、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを入れたら強火にし煮込む。この時、チキンに最後まで火が入る。

3分ほど煮込むとチキンの中まで火が入る。味を見て辛くしたけりゃ豆板醤、甘くしたけりゃお砂糖を追加する。

火を止めて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

火を消したらみじん切りにしたリーク（今回はスプリングオニオン使用）を入れてごま油をまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。

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海苔, 水, しょう油, みりん（風でも）, 米酢, 砂糖

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ソーセージと野菜のポトフ

寒い時はポトフでポカポカ

好みのソーセージ, ベーコン, にんじん, たまねぎ, じゃがいも（中）, ラディッシュ, ポインテドキャベツ, お好みのストックキューブ, お湯, 塩コショウ, オリーブオイル, タイム, ローズマリー

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鶏もも肉, 塩こしょう, しょう油, たまご, コーンフラワー（または片栗粉）, サラダ油, ペッパー（赤と緑）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, スプリングオニオン, 白ごま, 【ソース】, ケチャップ, 豆板醤, はちみつ, 鶏がらスープの素（顆粒）

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Hualin

【気軽にマレーシア】ワッタンホー（滑蛋河）マレーシアの麺料理

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ホーフェン（米粉の平麺）, チキン, エビ, さつま揚げ（フィッシュケーキ）, チンゲン菜, たまご, にんにく, しょうが, こしょう, 砂糖, しょう油, 片栗粉, サラダ油, チキンストック, ごま油

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Tobuchan

油淋鶏（ユーリンチー）　こんなに簡単だったのか

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鶏モモ肉（中）, リーク, しょう油, 酒, しょうが（すりおろし）, 卵黄, 片栗粉, サラダ油, 【ねぎダレ】, 黒酢（米酢でもＯＫ）, みりん, 砂糖　, しょうが（みじん切り）, にんにく　（みじん切り）, ごま油

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5分でできる　チキンとオイスターマッシュルームの簡単炒め

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Torajiro Kuruma

給料日前の救世主オニオンチキン

レストランではほとんど目にしない中国の家庭料理。食材はたまねぎとチキンだけ。これじゃ地味過ぎてレストランじゃ出せないかも。だからこそ地に着いていてしみじみ美味しいの。給料日前にぜひどうぞ。

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鶏もも肉の回鍋肉風炒め物

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鶏もも肉, たまねぎ, にんじん, マッシュルーム, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 甜麺醤（なければ味噌＋みりん）, 豆鼓, しょう油, オイスターソース, ライスワイン（酒）, ラー油

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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