エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 9 min

材料

鶏モモ肉 100-120g
塩コショウ 適量
大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1かけ
リーク(スプリングオニオンでも可) 3センチくらい(または2本)
豆板醤 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
200ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
鶏モモ肉を一口大に切ったら塩コショウをして酒を入れ、片栗粉をまぶしてよく揉みこむ。
2
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらチキンを強火で焼き、両面がきつね色になったら取り出して余熱で火を入れる。
3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
水、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを入れたら強火にし煮込む。この時、チキンに最後まで火が入る。

5
3分ほど煮込むとチキンの中まで火が入る。味を見て辛くしたけりゃ豆板醤、甘くしたけりゃお砂糖を追加する。
6
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
7
火を消したらみじん切りにしたリーク(今回はスプリングオニオン使用)を入れてごま油をまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

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1人分

調理: 9 min

材料

鶏モモ肉 100-120g
塩コショウ 適量
大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1かけ
リーク(スプリングオニオンでも可) 3センチくらい(または2本)
豆板醤 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
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200ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

レシピID :3249 投稿日 04 SEP 2020

1人分

調理 9min
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イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

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100-120g
適量
大さじ1
小さじ1
大さじ1
1片
1かけ
3センチくらい(または2本)
大さじ1
大さじ2
小さじ1.5
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3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
水、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを入れたら強火にし煮込む。この時、チキンに最後まで火が入る。

5
3分ほど煮込むとチキンの中まで火が入る。味を見て辛くしたけりゃ豆板醤、甘くしたけりゃお砂糖を追加する。
6
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
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火を消したらみじん切りにしたリーク(今回はスプリングオニオン使用)を入れてごま油をまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。
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