エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
1人分 調理: 9 min

材料

鶏モモ肉 100-120g
塩コショウ 適量
大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1かけ
リーク(スプリングオニオンでも可) 3センチくらい(または2本)
豆板醤 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
200ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
鶏モモ肉を一口大に切ったら塩コショウをして酒を入れ、片栗粉をまぶしてよく揉みこむ。
2
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらチキンを強火で焼き、両面がきつね色になったら取り出して余熱で火を入れる。
3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
水、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを入れたら強火にし煮込む。この時、チキンに最後まで火が入る。

5
3分ほど煮込むとチキンの中まで火が入る。味を見て辛くしたけりゃ豆板醤、甘くしたけりゃお砂糖を追加する。
6
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
7
火を消したらみじん切りにしたリーク(今回はスプリングオニオン使用)を入れてごま油をまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

1人分

調理: 9 min

材料

鶏モモ肉 100-120g
塩コショウ 適量
大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1かけ
リーク(スプリングオニオンでも可) 3センチくらい(または2本)
豆板醤 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
200ml
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

エビがなんだ!鶏もいいぞ! エビチリに負けない鶏チリ

レシピID :3249 投稿日 04 SEP 2020

1人分

調理 9min
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イギリスではなかなか新鮮な生のエビと遭遇できません。ああ、エビチリ食べたい。そんな、冷凍エビで作ってもいいけど鶏もなかなかいい仕事します。簡単で美味しいですよ、鶏チリ。

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100-120g
適量
大さじ1
小さじ1
大さじ1
1片
1かけ
3センチくらい(または2本)
大さじ1
大さじ2
小さじ1.5
200ml
大さじ1
大さじ1
小さじ1
適量

作り方

調理
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1
鶏モモ肉を一口大に切ったら塩コショウをして酒を入れ、片栗粉をまぶしてよく揉みこむ。
2
フライパンにサラダ油大さじ1をひいたらチキンを強火で焼き、両面がきつね色になったら取り出して余熱で火を入れる。
3
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、中火で焼いたら豆板醤とケチャップを入れて30秒ほど炒める。
4
水、鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆを入れたら強火にし煮込む。この時、チキンに最後まで火が入る。

5
3分ほど煮込むとチキンの中まで火が入る。味を見て辛くしたけりゃ豆板醤、甘くしたけりゃお砂糖を追加する。
6
火を止めて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
7
火を消したらみじん切りにしたリーク(今回はスプリングオニオン使用)を入れてごま油をまわしかけ、お皿に盛って出来上がり。
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