タイ香る、トムヤムクン風お味噌汁

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お湯		450ml
味噌（赤、またはあわせ）		40g前後
だしの素（顆粒）		2g
ナンプラー		大さじ１
ちっちゃいマッシュルーム		10
レッドチリ		1/2本
レモンジュース		１個分
コリアンダー		20-30g
冷凍エビ		8-10

作り方

準備

5min

調理

5min

冷凍エビは解凍しておきます。コリアンダーは茎も使います。茎を先に茹でるので葉と切り離しておきます。

お湯が沸いたら中火にしてだしの素と味噌を溶かし入れ、スライスしたレッドチリとマッシュルームを入れます。

１分ほど茹でたらコリアンダーの茎を入れ、レモンジュースを絞り入れます。

最後にコリアンダーの葉を入れたら火を止めてできあがり。目をつぶればそこはバンコク？　東京？　ロンドン？　

コツ・ポイント

ベジタリアン、ヴィーガンの方はだしの素の代わりにお好みのヴェジタブルストック（キューブなら1/4個）を使ってみてください。
みそ汁一人前は味噌20g,スープが200ml（完成時）が標準と言われていますが味噌の種類にもよるので最後はお好みで調整してください。

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