ヤム芋のステーキ

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ヤム芋のステーキ

レシピID :1259 投稿日 20 NOV 2015

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2人分

準備 10min

調理 20min

印刷数 87

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体が芯からあったまる

材料

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ヤム芋 yam potato		300g
ブラウンマッシュルーム		150g
バター		15g
しょうゆ		大さじ2
みりん		大さじ1.5
七味唐辛子		適量
スプリングオニオン（青い部分のみ）		適量
塩コショウ		適量

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作り方

準備

10min

調理

20min

ヤム芋は皮を剥き、1センチ弱の厚さに切り、軽く塩コショウしておく。

スプリングオニオンは小口切りに、マッシュルームは洗わず乾いた布で汚れを拭き取り、一口大にほぐしておく。

熱したフライパンにバターを入れ、７～10分ヤム芋を焼く。

③ヤム芋の両面に焼き色がついたら取り出し、180℃に熱したオーブンで5分程度焼く。

同じフライパンにマッシュルームを加え、醤油、みりんを加えて強火で炒める。

適度に火が通ったヤム芋の上にキノコを盛り付け、スプリングオニオンと七味唐辛子を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●ヤム芋は火が通りにくいので、ホクホクした方が好き、かつ急いでいる場合は最初からオーブンで焼いても大丈夫です。
●ヤム芋は冷めると固くなるので温かいうちに召し上がれ。

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