かんたん家庭料理　牛たま炒め

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ビーフ（Thin cut steak beef）		150g
スプリングオニオン（わけぎ）		２
たまご		２
にんにく		２片
しょうが		1かけ
しょう油		大さじ１
塩		ひとつまみ
サラダ油		工程参照
【お肉下味用】
オイスターソース		小さじ2
しょうゆ		小さじ2
酒		小さじ2
白コショウ		ひとつまみ
砂糖		小さじ1
水		大さじ1.5
片栗粉		小さじ2
ごま油		小さじ2

作り方

調理

10min

今回はThin cut steak beefを使ったけど、ステーキ肉なら何でも。一口大に薄切りカット。

お肉を切り終えたら【お肉下味用】片栗粉とごま油以外の調味料を全部ぶっこんで良く揉む。10分位漬ける。

焼く前に片栗粉とごま油を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ2をひいたらしょうがとにんにくを30秒ほど炒める。

お肉を加えて3～４分ほど強火で焼く。お皿に移す前に追いしょう油、大さじ1を垂らして肉に絡ませる。

たまごをしっかり溶く。塩ひとつまみを加える。きれいなフライパンに油大さじ1をひき、たまご投入。

強火だとあっという間に火が入り、たまごがパサパサになるので、弱めの中火で火を入れていく。

たまごに軽く火が入ったら４のお肉を戻し、小口切りにしたスプリングオニオンを入れて30秒ほどゆったり絡めたらお皿に盛って出来上がり。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

Step into my kitchen!

野菜とベーコンのあんかけ玉子とじ

リークの甘味とベーコンの塩味、そしてプチトマトの酸味が勝手に絡み合っていい味に仕上がります。

ベーコン（こま切れに）, 白菜, セロリ, リークネギ, チェストナッツマッシュルーム, プチトマト, サラダ油, ▼鶏がらスープの素, ▼しょう油, ▼みりん, ▼白ワイン, ▼水, 水溶き片栗粉, たまご

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【気軽にフレンチ】プーレ・オ・ヴァン・ブラン　若鶏の白ワイン煮

プーレは若鶏。ヴァン・ブランは白ワイン。甲州ワインを使えば「プーレ・オ・甲州」になる。要はチキンの白ワイン煮込み。チキンをザザッと炒めてワインで煮るだけの簡単本格レシピ。

皮つきチキン（腿や足など）, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム　, ブランデー　, 白ワイン, シングルクリーム, 塩こしょう, バター, オリーブオイル　, フラットパセリ

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味付けは塩だけ！　ポテトのトルティーヤ

スペイン人のシェフが教える本格的なポテトのスパニッシュオムレツ、Tortilla de Patatasです。

じゃがいも , 玉ねぎ, たまご, 塩, オリーブオイル

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ココアとマーマレードのポリッジ

ココアとマーマレードで、ちょっぴり苦くてたっぷり甘いポリッジを楽しめます。ポリッジが苦手なお子様もきっと「また作って～」とおねだりするようになります。

ポリッジ, ホットチョコレート（ココア）, マーマレード

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レタタマ中華　残り物レタス成仏レシピ

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レタス, たまご, リーク, にんにく（チューブでも）, しょうが（チューブでも）, サラダ油, ごま油, 豆板醤, 【タレ】, 水, 酒, 砂糖, 酢, 塩こしょう, 鶏がらスープの素（顆粒）, しょう油, 片栗粉

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自家製てりやきチキン味噌ラーメン

人気のラーメンと照り焼きが一緒になっちゃった。人気レシピのコラボ。まあ、カツカレー的発想ですね。写真は2人前を作った時のものですが、レシピは一人前のものです。

お湯, 味噌（赤、または合わせ）, クノールフィッシュストックキューブ, 豆板醤, 鶏むね肉, 塩こしょう, しょう油, グラニュー糖, 酒, みりん, サラダ油, リーク, スプリングオニオン, エッグヌードル

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ブロッコリーとたまごの中華炒め

ビタミンやミネラルが豊富で身体にいいと言われるブロッコリー。でもいまいちレシピが思い浮かばない。そんな方におすすめなのがこのレシピ。わずか10分で完成して、何より美味しい。おかずにもおつまみにも！

ブロッコリー, たまご, きくらげ, にんにく, サラダ油, ごま油, 塩, 【合わせ調味料】, 水, 酒, 鶏がらスープの素, 砂糖, オイスターソース, こしょう, 片栗粉

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「シチュード　ステーキ」缶を使って１０分で立派（に見える）一皿を！

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Tobuchan

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）

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