抹茶ケーキ(小豆クリーム入り)

お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

たまごMサイズ 3個
薄力粉 54g
抹茶 6g
キャスターシュガー(卵白用) 20g
キャスターシュガー(卵黄用) 30g
牛乳 20g
バター 20g
☆ダブルクリーム 150g
☆キャスターシュガー 10g
☆ゆで小豆 75g
★ダブルクリーム 200g
★シングルクリーム 60g
★キャスターシュガー 20g
*お湯 10cc
*キャスターシュガー 10g
*ブランデー 5cc

作り方

1
オーブンシートのコーナーを折って型を作ります。21cm×21cm
2
オーブンを170度に温めておきます。抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます。
3
大きめのボウルに卵黄と卵白を別々に入れます。
4
バターと牛乳を電子レンジで温めます。
5
卵白を泡立てます。数回に分けて砂糖を入れていきます。角が立ったら低速にしてしばらく混ぜ、キメの細かいメレンゲにします。
6
ハンドミキサーの羽は洗わずに、卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
7
卵黄のボウルにメレンゲの1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
8
残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
9
型に生地を流し入れ、表面をカードでならします。オーブンで12分。手で押さえてしゅわしゅわっと音がしたらもうしばらく焼きます。
10
焼きあがったら天板の大きさにカットしたベーキングシートをかぶせて、布巾などをかぶせて冷やします。冷めたらラップで包みます。
11
☆をボウルに入れて、8分立てになるまで泡立てます。そこへゆであずきを混ぜます。(あずきクリーム)
12
生地が冷めたら7cm×21cmにカットします。*を合わせてシロップを作りたっぷりとシロップを塗ります。
13
スポンジ生地3枚のうち2枚にあずきクリームをたっぷりと塗り重ねます。
14
あずきクリームの塗っていないスポンジを一番上にして重ねます。
15
★クリームを6分立てにします。(14)スポンジの上にたっぷりと垂らして表面をきれいに鳴らします。
16
お好みで飾りをしたら完成です。デコレーション用のクリームは(15)クリームを少し固め泡立ててください。

コツ・ポイント

ゆで小豆は「ADUKI」缶詰1缶に砂糖100g、塩ひとつまみを加えて煮詰めたものを使っています。

抹茶ケーキ(小豆クリーム入り)

お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

たまごMサイズ 3個
薄力粉 54g
抹茶 6g
キャスターシュガー(卵白用) 20g
キャスターシュガー(卵黄用) 30g
牛乳 20g
バター 20g
☆ダブルクリーム 150g
☆キャスターシュガー 10g
☆ゆで小豆 75g
★ダブルクリーム 200g
★シングルクリーム 60g
★キャスターシュガー 20g
*お湯 10cc
*キャスターシュガー 10g
*ブランデー 5cc

抹茶ケーキ(小豆クリーム入り)

レシピID :3033 投稿日 03 FEB 2019

8人分

閲覧数 761
印刷数 0

お気に入り登録 0

お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
3個
54g
6g
20g
30g
20g
20g
150g
10g
75g
200g
60g
20g
10cc
10g
5cc

作り方

1
オーブンシートのコーナーを折って型を作ります。21cm×21cm
2
オーブンを170度に温めておきます。抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます。
3
大きめのボウルに卵黄と卵白を別々に入れます。
4
バターと牛乳を電子レンジで温めます。
5
卵白を泡立てます。数回に分けて砂糖を入れていきます。角が立ったら低速にしてしばらく混ぜ、キメの細かいメレンゲにします。
6
ハンドミキサーの羽は洗わずに、卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
7
卵黄のボウルにメレンゲの1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
8
残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
9
型に生地を流し入れ、表面をカードでならします。オーブンで12分。手で押さえてしゅわしゅわっと音がしたらもうしばらく焼きます。
10
焼きあがったら天板の大きさにカットしたベーキングシートをかぶせて、布巾などをかぶせて冷やします。冷めたらラップで包みます。
11
☆をボウルに入れて、8分立てになるまで泡立てます。そこへゆであずきを混ぜます。(あずきクリーム)
12
生地が冷めたら7cm×21cmにカットします。*を合わせてシロップを作りたっぷりとシロップを塗ります。
13
スポンジ生地3枚のうち2枚にあずきクリームをたっぷりと塗り重ねます。
14
あずきクリームの塗っていないスポンジを一番上にして重ねます。
15
★クリームを6分立てにします。(14)スポンジの上にたっぷりと垂らして表面をきれいに鳴らします。
16
お好みで飾りをしたら完成です。デコレーション用のクリームは(15)クリームを少し固め泡立ててください。

コツ・ポイント

ゆで小豆は「ADUKI」缶詰1缶に砂糖100g、塩ひとつまみを加えて煮詰めたものを使っています。

PRO
KGOHAN
88レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
鶏胸肉をピザクラフトに見立てたピザ風なおつまみ
鶏胸肉, キムチ, とろけるチーズ, スプリングオニオンみじん切り , 酒(白ワイン), 韓国の水飴
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
PRO
イギリスのソーセージとバター風味が美味しいジャガイモのシンプル炒め。
インゲン(French Beans), ジャガイモ, ソーセージ, オリーブオイル, 塩こしょう, バター
PRO
油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。
鶏モモ肉, 片栗粉(corn flour), ☆コーンシロップ (韓国の水飴), ☆日本酒(白ワイン), ★しょうゆ, ★砂糖 , ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク(スプリングオニオン ), 油
PRO
菜の花, 油揚げ, しょうゆ, 砂糖, みりん, マスタード
PRO
材料3つだけ、作業時間10分でまったりカボチャムースの出来上がり♪ オーブンが壊れてプリンが焼けない時にひねり出したレシピ・・・。
かぼちゃのピューレ, マシュマロ, ダブルクリーム
PRO

似たレシピ

粒あんとクリームチーズのハーモニーが楽しい!
フィロペストリー, 小豆水煮缶, 砂糖, 塩, クリームチーズ, バター
motoko
HOME
たい焼なんてお店で買うものだと思っていたけれど、焼いてみたら案外楽しい。本来なら人様にお見せするレベルじゃないけど笑って許して。
Self rising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, 卵, 溶かしバター, ミルク, バニラエッセンス, アズキ缶
Tobuchan
HOME
市販のパフペイストリーを使って誰でも簡単デニッシュ
パフペイストリー, グラニュー糖, ゆであずき缶, たまご(ブラッシング用), 【カスタード】, たまご, コーンフラワー, 砂糖, ミルク, バニラエクストラクト, 【アイシング】, アイシングシュガー
cookbuzz
PRO
バタービーンズで白あんを作り、パイ生地で焼いちゃいます。 Butterbeans
バタービーンズ缶, グラニュー糖, ダブルクリーム, Puff Pastry(市販のパイ生地)
和&洋と、甘味&塩味のユニークな共演! 所要時間 15分 (固まるまでの時間は除く)
ゆであずき, ホワイトチョコレート, クラッカー
パウンドケーキのレシピに缶詰のアズキを混ぜるだけ。
卵, Self raising flour, 砂糖, 有塩バター, 水溶きはちみつ, バニラエキス Extract, 缶ゆであずき
Tobuchan
HOME

新着レシピ

お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。
挽き肉, 玉ねぎ, 食パン, 牛乳, 卵, 塩コショウ
イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。
生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン
添え野菜が欲しい時、ジャガイモを電子レンジで火を通し、炒めたベーコンと和えて、味を馴染ませて出来上がり。調理台が空いてない時、急いで副菜を作りたい時にどうぞ。
新ジャガ, ベーコン, 玉ねぎ
簡単に買えるジャガイモと、自宅の残り食材でコロッケ。マッシュポテトサラダを揚げたものですので、油で揚げなければそのままサラダとして食べて下さい。
ジャガイモ, (例)ベーコン, (例)缶詰コーン, ●バター, ●小麦粉, ●牛乳, 食パンの残りで作るパン粉, 卵、水, 小麦粉
うちにあるもので、おかず。インスタントのお吸い物があったので、簡単にだし巻き卵。
卵, 水, インスタント吸い物, 砂糖, 醤油
マッシュルームって、イギリスではどこでも安価で購入でき重宝しますが、その分、使い残しも出易い。そこで乾燥させて、万能調味料として活用しましょう。パスタやスープ、リゾットなど、何にでも大活躍です。
マッシュルーム