抹茶ケーキ（小豆クリーム入り）

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たまごMサイズ		３個
薄力粉		54g
抹茶		6g
キャスターシュガー（卵白用）		20g
キャスターシュガー（卵黄用）		30g
牛乳		20g
バター		20g
☆ダブルクリーム		150g
☆キャスターシュガー		10g
☆ゆで小豆		75g
★ダブルクリーム		200g
★シングルクリーム		60g
★キャスターシュガー		20g
＊お湯		10cc
＊キャスターシュガー		10g
＊ブランデー		5cc

作り方

オーブンシートのコーナーを折って型を作ります。21cm×21cm

オーブンを170度に温めておきます。抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます。

大きめのボウルに卵黄と卵白を別々に入れます。

バターと牛乳を電子レンジで温めます。

卵白を泡立てます。数回に分けて砂糖を入れていきます。角が立ったら低速にしてしばらく混ぜ、キメの細かいメレンゲにします。

ハンドミキサーの羽は洗わずに、卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

卵黄のボウルにメレンゲの1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。

型に生地を流し入れ、表面をカードでならします。オーブンで１2分。手で押さえてしゅわしゅわっと音がしたらもうしばらく焼きます。

焼きあがったら天板の大きさにカットしたベーキングシートをかぶせて、布巾などをかぶせて冷やします。冷めたらラップで包みます。

☆をボウルに入れて、８分立てになるまで泡立てます。そこへゆであずきを混ぜます。（あずきクリーム）

生地が冷めたら7cm×21cmにカットします。＊を合わせてシロップを作りたっぷりとシロップを塗ります。

スポンジ生地３枚のうち２枚にあずきクリームをたっぷりと塗り重ねます。

あずきクリームの塗っていないスポンジを一番上にして重ねます。

★クリームを６分立てにします。(14)スポンジの上にたっぷりと垂らして表面をきれいに鳴らします。

お好みで飾りをしたら完成です。デコレーション用のクリームは(15)クリームを少し固め泡立ててください。

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Step into my kitchen!

玉ねぎスライスドレッシング

鰹節や白ごまをトッピングして箸休めとしたり、和風ハンバーグやチキンのパリパリ焼き、トンテキのソース、グリーンサラダのドレッシングに大活躍。

玉ねぎ, しょうゆ, 砂糖, 日本酒（白ワイン可）, 酢

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トッコチ

香ばしい甘辛タレがあとを引く美味しさです。

トッコチ, コチュジャン, ケチャップ, 韓国の水飴, 砂糖, しょうゆ, 酢, ごま油, 竹串または楊枝

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おせち・昆布巻き

圧力鍋で煮たら柔らかくて美味しくなりました。苦手だった昆布巻きが大好きになりました♪

昆布, 生鮭, しょうゆ, 砂糖, みりん, 日本酒, 昆布の戻し汁

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ヤンニョムポーク

とろけたチーズとキムチ、ポークのうまうまトリオ＆ピリ辛タレで美味しさ倍増。

薄切り豚肉(ロース), スプリングオニオン , なす, キムチ, とろけるチーズ, 薄力粉（コーンスターチ）, ☆ケチャップ, ☆コチュジャン, ☆砂糖, ☆ハチミツ, ☆オイスターソース

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チーズキンパ

とろーりチーズとキムチの最強コンビで簡単美味しいキンパの完成

温かいごはん, キムチ, ツナ（ミニサイズ１缶）, とけるタイプのチーズ, 醤油, コチュジャン, ごま油, 海苔

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柔らか鶏モモ肉のネギソース

油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。

鶏モモ肉, 片栗粉（corn flour）, ☆コーンシロップ（韓国の水飴）, ☆日本酒（白ワイン）, ★しょうゆ, ★砂糖　, ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク（スプリングオニオン）, 油

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たい焼なんてお店で買うものだと思っていたけれど、焼いてみたら案外楽しい。本来なら人様にお見せするレベルじゃないけど笑って許して。

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