スモークマカレルの混ぜ寿司

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ご飯		２合分
スモークマカレル		１匹分
きゅうり		1/4本
塩		小さじ1/2
いりごま		大さじ２
☆酢(Aspall Organic Cyder Vinegar)		大さじ３
☆砂糖		大さじ２
☆塩		小さじ１
☆水		大さじ１

作り方

スモークマカレルをオーブントースターかグリルで５〜７分ほど加熱します。身がふっくらとして脂がたくさん出てきたらOK。

きゅうりを縦４等分にカットして中の種を取り除きます。薄い半月切りにした後、塩をふってしんなりさせます。

☆調味料を混ぜて寿司酢を作ります。電子レンジで加熱すると塩砂糖がちゃんと溶けます。

炊きたてのご飯に寿司酢をよく混ぜ、ほぐしたスモークマカレル、水を切ったきゅうり、いりごまを加えてさっくり混ぜたら完成です。

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