ナスとツナのリングイネ

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ナス（中サイズ）		１
ツナ缶（小）		1
オリーブオイル		適量
にんにく		1片
ドライドチリ		1本
チェリートマト		１０
バジルの葉		3-4
パルミジャーノレッジャーノ		適量
パスタ（リングイネ）		100-120g

作り方

調理

15min

なすを縦に8分割したら1センチ幅にカットします。大き目のフライパンにオリーブオイル大さじ３を敷き、強火でナスを焼いていきます。

ナスが油を吸い尽くしますがナスに火が通ったら逆に油が戻ってくるので油を足してはいけません。８分ほど焼いたらナスをお皿に取ります。

パスタを茹で始めます。ゆで汁も大切な調味料になるので塩加減が大切です。水1リットルに対して10-15gが目安です。

新しいフライパンにオリーブオイル大さじ２を敷き、スライスしたニンニクとドライドチリ、細かく切ったチェリートマトを入れ中火で焼いてきます。

ツナ缶の油を切ってフライパンに入れ、２のナスを戻し、バジルの葉を千切って入れ一緒に火を入れていきます。

パスタのゆで汁をおたまに2-3杯ほどフライパンに移して油とよく混ぜます。ソースを煮詰めて減らしていきます。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れてStep6とよく混ぜます。1分ほど混ぜたらお皿に盛り、上からパルメザンチーズをたっぷり振ってできあがり。

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TOMATO GIRL

Step into my kitchen!

スモークサーモンとアボカドのおにぎらず

Lumpfishキャビアを添えてちょっと贅沢風所要時間 10分

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驚きの甘さ　スウェード（スウィード）の味噌おやき

いかつい顔したスウェードが、とってもおしゃれなお焼きに変身します

スウェード, 小麦粉, だし入り赤みそ

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コジェットとニンジンのさっぱりパスタ

コジェットとチーズ、そしてエビのトリオは相性バツグンです。 Prep: 10mins cook:10mins

コジェット, にんじん（中）, 御頭付き冷凍エビ, エビの剥き身, オリーブオイル, たまねぎ, ニンニク, パンチェッタ, 鷹の爪, 塩コショウ, 水, パルミジャーノレッジャーノチーズ

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ヨーグルトの水分を絞り切って濃厚な味わいに

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ペペロンチーノしょうゆ味

作り方は普通のペペロンチーノ。パスタと絡める直前に小さじ１のしょうゆを垂らすだけであっという間に和風ペペロンチーノに。

スパゲッティ, オリーブオイル, ニンニク, 鷹の爪, お湯, 塩, しょう油, 刻みパセリ, Extra virgin olive oil

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残り物の「なす味噌」でおにぎらず

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作り方は普通のペペロンチーノと同じ。ツナ缶を足すだけで全く違った世界に

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カニ味噌トマトクリームスパゲティ

濃厚ソースの旨みにニッコリ！

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PRO

Purihirunesan

カラフル　ブルスケッタ

彩り豊かで食卓が華やぎます。 cook:15mins

バゲット, ●グリーンペッパー, ●イエローペッパー, ●プチトマト, ●たまねぎ, ●キュウリのピクルス, ●アンチョビ, ●レーズンorスルタナ, 〇エクストラヴァージンオリーブオイル, 〇寿司酢, 〇塩コショウ, 〇一味, にんにく

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ナポリの娼婦風パスタ、プッタネスカ

プッタネスカ、とは娼婦風という意味。言葉の由来はいろいろ説があって定かではないものの、ナポリ発のちょっと刺激が強いパスタです。

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ローマ３大パスタの１つアマトリチャーナ

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たまご（中）　, たまねぎ（中）, 紅しょうが（あれば）, 焼きのり（あれば）, スプリングオニオン（あれば）, 【タレ】, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酒, ほんだし（顆粒）, 水

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

PRO

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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