ブロッコリーとドライトマトの変わりパスタ

レシピ検索

国を選択

ブロッコリーとドライトマトの変わりパスタ

レシピID :1029 投稿日 26 AUG 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

印刷数 140

お気に入り登録 0

ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
ブロッコリー		200g
にんにく		２片
アンチョビ		２枚
鷹の爪		２本
サンドライドトマト		２枚
オリーブオイル		大さじ７~８
お好みでパルメザンチーズ
お好みのパスタ		200g

ホットトレンド

作り方

たっぷりのお湯を沸かし、１~1.5%の塩（分量外）を入れてブロッコリーを８分茹ではじめます。

その間、にんにくの香りをオリーブオイルに移します。必ずフライパンは冷たい状態から。油、にんにくを入れて火を点けます

にんにくが茶色くなったら取り出し、二つに折って種を除いた鷹の爪とアンチョビを入れ、ブロッコリーの茹で汁をお玉に一杯。

ブロッコリーを茹でいているお湯に一緒にパスタを投入して茹で始めます。

８分茹でたブロッコリーを取り出してフライパンに入れて、ブロッコリーを小さく潰します。ここで刻みドライトマトを入れます。

水分が足りなくなったら茹で汁を入れてオリーブオイルとよく乳化させます。

パスタが茹で上がったらそのままフライパンに投入。火を止めてソースとパスタをよく絡めます。

お皿に盛って完成です。お好みでパルメザンチーズを振ってボーナベティート！

コツ・ポイント

●ブロッコリーとパスタを同じお湯で茹でるのがポイントです。この茹で汁をちょいちょいパスタソースに加えていきます。
●今回は半端に残っていたコンキッリェ（貝殻）とフジッリ（らせん）の二種を同時使用するというハイブリッドなことをしましたが、実際にはスパゲッティなどのロングパスタが主流のようです。でも、コンキッリエもフジッリもソースがよく絡むので「あり」だと思います。

似たレシピ

お手製ニョッキ、トマトとモッツアレラソース

モッツアレラとパルミジャーニ、チーズタップリで食べやすいニョッキです。

ポテト, 薄力粉, 塩コショウ, パルミジャーニチーズ, 卵黄, 【トマトソース】, にんにく, オリーブオイル, チェリートマト缶, フレッシュバジル, モッツアレラチーズ

HOME

Tobuchan

ブルスケッタ・カンパーナ風

簡単な割にテーブルが華やぎます

バゲット, ミニトマト, ロケット, エクストラバージンオリーブオイル, にんにく, GLAZE（バルサミコ酢）

HOME

KitchenCIB

あら美味しい　アメリケーヌ風ソースのスパゲッティ

冷凍エビでもここまで美味しくできる！

スパゲッティ, 冷凍エビ（頭付き）, 玉ねぎ（おろし）, にんにく（おろし）, バター, オリーブオイル, 白ワイン, 水, 塩, トマト缶（chopped）, シングルクリーム, 塩（パスタ茹で用）

HOME

Tobuchan

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil