賛否両論の BLTお味噌汁

サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

お湯 500ml
サンドライドトマト 4
ベーコン 4
レタス 100g
みそ(赤、または合わせ) 40g(3tbsp level)

作り方

1
サンドライドトマトはたっぷりの水で5分ほど戻します。戻し汁も使います。ベーコンは1センチ幅の短冊に。レタスはざく切り。
2
鍋にサラダ油小さじ1を敷いてベーコンをカリカリに炒めたらお湯を入れ、サンドライドトマトも入れて3分ほど煮立てます。
3
火を中火にしたらお味噌を溶かし入れたら火を止めてレタスを入れたら終了。あとは余熱にお任せ。
4
賛否両論飛び交うこのお味噌汁。トマトはフレッシュトマトの方がいい、という意見もありましたが無視!

コツ・ポイント

トマトはこんぶと同じでグルタミン酸の宝庫として知られますが、最近の研究では天日干しをすると干しシイタケと同じうま味成分グアニル酸が形成されることが分かりました。ですのでダシもストックも必要ありません。ということで無理やり使ってみたサンドライドトマトですが、ちょっと個性と酸味が強いです。

賛否両論の BLTお味噌汁

サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

お湯 500ml
サンドライドトマト 4
ベーコン 4
レタス 100g
みそ(赤、または合わせ) 40g(3tbsp level)

賛否両論の BLTお味噌汁

レシピID :2387 投稿日 07 FEB 2017

2人分

準備 5min
調理 10min
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サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

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500ml
4
4
100g
40g(3tbsp level)

作り方

準備
5min
調理
10min
1
サンドライドトマトはたっぷりの水で5分ほど戻します。戻し汁も使います。ベーコンは1センチ幅の短冊に。レタスはざく切り。
2
鍋にサラダ油小さじ1を敷いてベーコンをカリカリに炒めたらお湯を入れ、サンドライドトマトも入れて3分ほど煮立てます。
3
火を中火にしたらお味噌を溶かし入れたら火を止めてレタスを入れたら終了。あとは余熱にお任せ。
4
賛否両論飛び交うこのお味噌汁。トマトはフレッシュトマトの方がいい、という意見もありましたが無視!

コツ・ポイント

トマトはこんぶと同じでグルタミン酸の宝庫として知られますが、最近の研究では天日干しをすると干しシイタケと同じうま味成分グアニル酸が形成されることが分かりました。ですのでダシもストックも必要ありません。ということで無理やり使ってみたサンドライドトマトですが、ちょっと個性と酸味が強いです。

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ポーランド製のハムやソーセージってとっても美味しくて使い勝手がいいのでさらに一品、作っちゃいました。
Morliny社製スモークトポークベリーハム, たまご, ほうれん草, しょう油, ジンジャープレザーブ, 白ワイン(酒でも), 塩, バター(有塩), めんつゆ(2倍濃縮), 水, 白ごま, ご飯
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甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
豆腐 (medium firm), 片栗粉, ベジタブルオイル, バター, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, スプリングオニオン
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たまねぎを20分根気よく炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), サラダ油, チキンストック, チキン胸肉, JAVA カレールー キューブ
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タパス「パタタス・ブラバ」に欠かせないにんにくマヨ。フライドポテトとの相性バツグンです。 所要時間:5分
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時々ヘンテコなレシピを紹介して賛否が巻き起こる英料理研究家のナイジェラ・ローソンさん。最近またメディアを賑わせた疑惑のマーマイト・スパゲティ。批判的な目線で作って食べてみたらあら、案外いけますー。
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Tahini(練りゴマ)で簡単ソース
鶏胸肉, セロリ, 赤ピーマン, ●タヒニ, ●めんつゆ, ●赤味噌, ●しょうゆ, ●みりん, ●酢, ●豆板醤, 白ゴマ
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しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ
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Mizue
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Tobuchan
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PRO
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ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース
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