賛否両論の BLTお味噌汁

サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

お湯 500ml
サンドライドトマト 4
ベーコン 4
レタス 100g
みそ(赤、または合わせ) 40g(3tbsp level)

作り方

1
サンドライドトマトはたっぷりの水で5分ほど戻します。戻し汁も使います。ベーコンは1センチ幅の短冊に。レタスはざく切り。
2
鍋にサラダ油小さじ1を敷いてベーコンをカリカリに炒めたらお湯を入れ、サンドライドトマトも入れて3分ほど煮立てます。
3
火を中火にしたらお味噌を溶かし入れたら火を止めてレタスを入れたら終了。あとは余熱にお任せ。
4
賛否両論飛び交うこのお味噌汁。トマトはフレッシュトマトの方がいい、という意見もありましたが無視!

コツ・ポイント

トマトはこんぶと同じでグルタミン酸の宝庫として知られますが、最近の研究では天日干しをすると干しシイタケと同じうま味成分グアニル酸が形成されることが分かりました。ですのでダシもストックも必要ありません。ということで無理やり使ってみたサンドライドトマトですが、ちょっと個性と酸味が強いです。

賛否両論の BLTお味噌汁

サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

お湯 500ml
サンドライドトマト 4
ベーコン 4
レタス 100g
みそ(赤、または合わせ) 40g(3tbsp level)

賛否両論の BLTお味噌汁

レシピID :2387 投稿日 07 FEB 2017

2人分

準備 5min
調理 10min
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サンドイッチの王様BLT(ベーコン、レタス、トマト)でお味噌汁。栄養満点!

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材料

作り方

準備
5min
調理
10min
1
サンドライドトマトはたっぷりの水で5分ほど戻します。戻し汁も使います。ベーコンは1センチ幅の短冊に。レタスはざく切り。
2
鍋にサラダ油小さじ1を敷いてベーコンをカリカリに炒めたらお湯を入れ、サンドライドトマトも入れて3分ほど煮立てます。
3
火を中火にしたらお味噌を溶かし入れたら火を止めてレタスを入れたら終了。あとは余熱にお任せ。
4
賛否両論飛び交うこのお味噌汁。トマトはフレッシュトマトの方がいい、という意見もありましたが無視!

コツ・ポイント

トマトはこんぶと同じでグルタミン酸の宝庫として知られますが、最近の研究では天日干しをすると干しシイタケと同じうま味成分グアニル酸が形成されることが分かりました。ですのでダシもストックも必要ありません。ということで無理やり使ってみたサンドライドトマトですが、ちょっと個性と酸味が強いです。

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