バターナットスクウォッシュとベーコンのポタージュ

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バターナットスクウォッシュとベーコンのポタージュ

レシピID :660 投稿日 03 JUN 2015

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4人分

準備 5min

調理 20min

印刷数 157

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味付けいらずでこんなに美味しい

材料

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バターナットスクウォッシュ（バターナッツ）		1/2コ (約420g)
ベーコン		２枚
バター		20g
水		300ml
牛乳		200ml
塩		小さじ１

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作り方

準備

5min

調理

20min

バターナットスクウォッシュを半分に切り、種を取り除いて皮をピーラーで剥き、乱切りにする。

鍋にバターを溶かし、１センチ幅に切ったベーコンと①を強火で炒めて水を加える。

沸騰し、バターナットスクウォッシュが柔らかくなったら②をミキサーにかけ、なめらかにする。

③を鍋に戻し、牛乳を加えて木べらで混ぜながら中火で温める。

塩で味を調え、沸騰寸前で火を止めて器に盛り付けたら出来あがり。

塩は、Maldon

またはCornishシーソルトを使用

コツ・ポイント

●ベーコンを入れるとコクが出るが、入れなくても美味しく食べられる。

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