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マスの白菜包み

おぼろ昆布が決め手！ 懐石風の上品な味

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

鱒の切り身 １
おぼろ昆布またはとろろ昆布 10ｇ
干ししいたけ ４個
白菜Chinese Cabbage ４枚
調味料
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうが おろし汁 １かけ分
だし汁 １カップ
酒 適量
塩 適量
スプリングオニオンの小口切り 適量
片栗粉 適量

作り方

1
鱒は皮と小骨を取り、酒と塩を振って５分ほど置き、約２センチ幅4枚に切っておぼろ昆布で巻く。
2
白菜は塩ゆでする。
3
干ししいたけは水でもどして細切りにする。
4
白菜の水気をふいて、片栗粉をふり、①と③を巻く。
5
鍋に調味料と④を入れて、10分ほど中火で煮て取り出す。
6
煮汁の中に水溶き片栗粉を加えて煮立て、器に持った⑤の上にかけて出来上がり。
7
スプリングオニオンの小口切りを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●白菜に片栗粉をふると、具がばらばらにならずこぼれ出にくく綺麗に仕上がる。

マスの白菜包み

おぼろ昆布が決め手！ 懐石風の上品な味

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

鱒の切り身 １
おぼろ昆布またはとろろ昆布 10ｇ
干ししいたけ ４個
白菜Chinese Cabbage ４枚
調味料
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうが おろし汁 １かけ分
だし汁 １カップ
酒 適量
塩 適量
スプリングオニオンの小口切り 適量
片栗粉 適量
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マスの白菜包み

レシピID :777 投稿日 11 JUN 2015
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4人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 1,309
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おぼろ昆布が決め手！ 懐石風の上品な味

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rie-i
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PRO
rie-i
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材料

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１
10ｇ
４個
４枚
大さじ１
大さじ１
小さじ１
１かけ分
１カップ
適量
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
鱒は皮と小骨を取り、酒と塩を振って５分ほど置き、約２センチ幅4枚に切っておぼろ昆布で巻く。
2
白菜は塩ゆでする。
3
干ししいたけは水でもどして細切りにする。
4
白菜の水気をふいて、片栗粉をふり、①と③を巻く。
5
鍋に調味料と④を入れて、10分ほど中火で煮て取り出す。
6
煮汁の中に水溶き片栗粉を加えて煮立て、器に持った⑤の上にかけて出来上がり。
7
スプリングオニオンの小口切りを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●白菜に片栗粉をふると、具がばらばらにならずこぼれ出にくく綺麗に仕上がる。

カテゴリー

日本 煮物・シチュー きのこ シーフード 白菜 ディナー

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