マスの白菜包み

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鱒の切り身		１
おぼろ昆布またはとろろ昆布		10ｇ
干ししいたけ		４個
白菜Chinese Cabbage		４枚
調味料
しょうゆ		大さじ１
酒		大さじ１
砂糖		小さじ１
しょうがおろし汁		１かけ分
だし汁		１カップ
酒		適量
塩		適量
スプリングオニオンの小口切り		適量
片栗粉		適量

作り方

準備

10min

調理

15min

鱒は皮と小骨を取り、酒と塩を振って５分ほど置き、約２センチ幅4枚に切っておぼろ昆布で巻く。

白菜は塩ゆでする。

干ししいたけは水でもどして細切りにする。

白菜の水気をふいて、片栗粉をふり、①と③を巻く。

鍋に調味料と④を入れて、10分ほど中火で煮て取り出す。

煮汁の中に水溶き片栗粉を加えて煮立て、器に持った⑤の上にかけて出来上がり。

スプリングオニオンの小口切りを散らして召し上がれ。

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RIE-I

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マスの白菜包み

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