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マスの白菜包み

おぼろ昆布が決め手！懐石風の上品な味

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分準備: 10 min 調理: 15 min

材料

鱒の切り身	１
おぼろ昆布またはとろろ昆布	10ｇ
干ししいたけ	４個
白菜Chinese Cabbage	４枚
調味料
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
砂糖	小さじ１
しょうがおろし汁	１かけ分
だし汁	１カップ
酒	適量
塩	適量
スプリングオニオンの小口切り	適量
片栗粉	適量

作り方

1

鱒は皮と小骨を取り、酒と塩を振って５分ほど置き、約２センチ幅4枚に切っておぼろ昆布で巻く。

2

白菜は塩ゆでする。

3

干ししいたけは水でもどして細切りにする。

4

白菜の水気をふいて、片栗粉をふり、①と③を巻く。

5

鍋に調味料と④を入れて、10分ほど中火で煮て取り出す。

6

煮汁の中に水溶き片栗粉を加えて煮立て、器に持った⑤の上にかけて出来上がり。

7

スプリングオニオンの小口切りを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●白菜に片栗粉をふると、具がばらばらにならずこぼれ出にくく綺麗に仕上がる。

マスの白菜包み

おぼろ昆布が決め手！懐石風の上品な味

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

	鱒の切り身	１
	おぼろ昆布またはとろろ昆布	10ｇ
	干ししいたけ	４個
	白菜Chinese Cabbage	４枚
	調味料
	しょうゆ	大さじ１
	酒	大さじ１
	砂糖	小さじ１
	しょうがおろし汁	１かけ分
	だし汁	１カップ
	酒	適量
	塩	適量
	スプリングオニオンの小口切り	適量
	片栗粉	適量

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マスの白菜包み

レシピID :777 投稿日 11 JUN 2015

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4人分

準備 10min

調理 15min

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おぼろ昆布が決め手！懐石風の上品な味

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鱒の切り身		１
おぼろ昆布またはとろろ昆布		10ｇ
干ししいたけ		４個
白菜Chinese Cabbage		４枚
調味料
しょうゆ		大さじ１
酒		大さじ１
砂糖		小さじ１
しょうがおろし汁		１かけ分
だし汁		１カップ
酒		適量
塩		適量
スプリングオニオンの小口切り		適量
片栗粉		適量

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作り方

準備

10min

調理

15min

1

鱒は皮と小骨を取り、酒と塩を振って５分ほど置き、約２センチ幅4枚に切っておぼろ昆布で巻く。

2

白菜は塩ゆでする。

3

干ししいたけは水でもどして細切りにする。

4

白菜の水気をふいて、片栗粉をふり、①と③を巻く。

5

鍋に調味料と④を入れて、10分ほど中火で煮て取り出す。

6

煮汁の中に水溶き片栗粉を加えて煮立て、器に持った⑤の上にかけて出来上がり。

7

スプリングオニオンの小口切りを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

●白菜に片栗粉をふると、具がばらばらにならずこぼれ出にくく綺麗に仕上がる。

カテゴリー

日本煮物・シチューきのこシーフード白菜ディナー

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