とうもろこし入り揚げドーナツ

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【A】
plain flour		200g
ベーキングパウダー		小さじ２
たまご（Ｍサイズ）		２コ
ゴールデンキャスターシュガー		100g
rice bran oil		小さじ２
茹でとうもろこしの実		100g
リンシードlinseed（お好みで）		少々
揚げ油（今回はライスブランオイルを使用）		適量

作り方

調理

30min

ボウルにたまごを溶き、シュガーを加えてよく混ぜる。そこに、【Ａ】をふるい入れ、さっくり混ぜる。

①にオイル、茹でとうもろこしの実、リンシード（お好みで）も加えて混ぜ、ラップをかけて室温で30分ほど置いておく。

鍋に揚げ油を４～５センチの深さになるよう入れて弱火にかけ、低温（140～150℃）に温める。

手を水でぬらしながら、生地をピンポン玉くらいにまとめて油に入れる。じっくりと8～10分ほどかけて揚げてから、召し上がれ。

▲プレーンフラワーplain flour （うち40gをお好みでスペルトフラワーにしてもOK）です。

スペルトフラワー（spelt flour）は、現在の小麦粉の『原種』といわれる穀物の粉。小麦粉（薄力粉）に対して、こちらは中力粉。

▲リンシードは亜麻の実。食物繊維、オメガ３などが豊富に含まれているという。なければゴマで代用可。

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NAGOMI KITCHEN

Step into my kitchen!

スモークトキッパーのお焼き

子供たちも大好き

スモークトキッパー, ベークトポテト用ジャガイモ, サンフラワーオイル, 【A】, 化学調味料無添加だしのもと, 青のり, 白玉粉glutinous rice flour, 水

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インドネシア料理の定番をご家庭で

ヤングスプリンググリーン, にんじん, じゃがいも, カリフラワー, もやし, プローンクラッカー, スモークト豆腐 Taifun Smoked Tofu, A(ドレッシング) , ピーナツバター, フィッシュソース, ライスシロップ, タマリンドペースト, しょうがのみじん切り, 湯

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ムール貝 mussels, 水, 味噌（あれば赤みそ）, 粉山椒

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菊芋（エルサレムアーティチョーク）の牛丼

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牛肉（リブアイステーキなど）, エルサレムアーティチョーク, 玉ねぎ, しょうが, スプリングオニオン, [A], しょうゆ, 酒, ライトブラウンシュガー, 顆粒だし, 湯, [B], ポテトフラワーまたは片栗粉

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ソードフィッシュ（メカジキ）のオリーブ煮

オリーブの風味が相性バツグンです

ソードフィッシュ, プレーンフラワー, 塩コショウ, 玉ねぎ, 赤ピーマン, オリーブ, 白ワイン, フィッシュストック

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ルバーブ, 薄力粉, ベーキングパウダー, バター, グラニュー糖, 卵(卵黄と卵白に分ける), バニラエッセンス, ブランデー, 牛乳

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Nuko@York

レーズン入り焦がしバターのプチケーキ

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Rose Wine

《動画》ハートのビクトリアスポンジ

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無塩バター, (ゴールデン)マジパン, 卵, カスターシュガー, スポンジフラワー(薄力粉), 種なしラズベリージャム, <バタークリーム>, 粉砂糖, <シロップ>, グラニュー糖、もしくはカスターシュガー, 熱湯, グランマニエ

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Mizue

英国の甘味　ブレッド＆バタープディング

甘ったるいお菓子の多いイギリスですが、比較的甘さ抑えめのシットリプディングです。

食パン（白でも茶でも）, バター, ナツメグ（パウダー）, シナモン（パウダー）, 牛乳, たまご, スルタナ（またはレーズン）, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラ　エッセンス

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Tobuchan

とうもろこしのムース仕立て

暑い日にピッタリのクールな前菜

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抹茶フレーバー　クリームチーズタルト

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新着レシピ

きのこのタリアッテレ

最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。

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ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。

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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。

タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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KitchenCIB

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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