寿司飯の作り方（手抜きバージョン）

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寿司飯の作り方（手抜きバージョン）

レシピID :1894 投稿日 18 MAY 2016

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調理 5min

印刷数 39

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すし酢を使えば混ぜるだけ。

材料

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炊き立てのご飯		２合
mizkan すし酢		大さじ６～８

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作り方

調理

5min

ご飯を炊きます。後ですし酢の水分が加わるので少し水を少な目に硬めに炊きます。

焚き上がったら１０分程度蒸らし、平たい大き目の器に一気に移します。今回は大きいフライパンでやりました。

すし酢を大さじ６～８ほど万遍なく振りかけたらしゃもじで米を１０回くらい切るようにして酢と米を絡めます。

１０分ほど寝かせたら今度はしゃもじで下から上へご飯をかき混ぜながら米と酢を絡ませます。ダマもなくします。

終わったら酢飯を一か所に集めて濡れ布巾か濡らしたキッチンタオルをかけておきます。これで完成です。

使ったすし酢はこれ。mitsukanのsushi seasonings。

コツ・ポイント

●すし酢の量は好みで調整します。私は酢がシャープに効いた酢飯が好きなので米２合には大さじ８を使っています。

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