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ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２人分 調理: 15 min

材料

ワイルド・アスパラガス １５０g程度
卵 ２個
バター ４tbsp
ガーリック（みじん切りに） ２片
好みのパンのスライス ４枚
塩、こしょう、お酢、オリーブオイル 適宜

作り方

1
材料です。手前右側がワイルド・アスパラガスです。
2
バターとガーリックを小鍋に入れて弱火で火を入れます。焦がさないように注意してください。塩、こしょうで味を整えます。
3
塩をした湯でワイルド・アスパラガスを茹でます。３～４分好みの柔らかさに茹でてください。茹でたらしっかりとお湯を切ります。
4
同じお湯で大丈夫です。お酢を加えて、割った卵を静かに入れてポーチします。静かに煮立たせて３～４分したら取り出します。
5
トーストしたパンにオリーブオイル、塩を散らします。その上に玉子を置いて、アスパラガスを添え、ガーリックバターをかけます。

コツ・ポイント

このアスパラガスは火が通りやすいので、時間をしっかり見ながら茹でてください。ワイルド・アスパラガスは特有の甘さとぬめり感があり、ほんのり辛み（ちょっと言葉が違うかもしれませんが）が後味に残ってとてもおいしいお野菜です。シンプルにポーチド・エッグと供してそのものの味を堪能してください。

ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

２人分

調理: 15 min

材料

ワイルド・アスパラガス １５０g程度
卵 ２個
バター ４tbsp
ガーリック（みじん切りに） ２片
好みのパンのスライス ４枚
塩、こしょう、お酢、オリーブオイル 適宜
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ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

レシピID :548 投稿日 18 MAY 2015
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２人分

調理 15min
閲覧数 2,269
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ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

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yhiranuma
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PRO
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１５０g程度
２個
４tbsp
２片
４枚
適宜

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15min
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材料です。手前右側がワイルド・アスパラガスです。
2
バターとガーリックを小鍋に入れて弱火で火を入れます。焦がさないように注意してください。塩、こしょうで味を整えます。
3
塩をした湯でワイルド・アスパラガスを茹でます。３～４分好みの柔らかさに茹でてください。茹でたらしっかりとお湯を切ります。
4
同じお湯で大丈夫です。お酢を加えて、割った卵を静かに入れてポーチします。静かに煮立たせて３～４分したら取り出します。
5
トーストしたパンにオリーブオイル、塩を散らします。その上に玉子を置いて、アスパラガスを添え、ガーリックバターをかけます。

コツ・ポイント

このアスパラガスは火が通りやすいので、時間をしっかり見ながら茹でてください。ワイルド・アスパラガスは特有の甘さとぬめり感があり、ほんのり辛み（ちょっと言葉が違うかもしれませんが）が後味に残ってとてもおいしいお野菜です。シンプルにポーチド・エッグと供してそのものの味を堪能してください。

カテゴリー

フランス 英国 たまご料理 朝食 たまご 穀物類 緑黄野菜 ちゃちゃっと 朝食

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