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ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
２人分調理: 15 min

材料

ワイルド・アスパラガス	１５０g程度
卵	２個
バター	４tbsp
ガーリック（みじん切りに）	２片
好みのパンのスライス	４枚
塩、こしょう、お酢、オリーブオイル	適宜

作り方

1

材料です。手前右側がワイルド・アスパラガスです。

2

バターとガーリックを小鍋に入れて弱火で火を入れます。焦がさないように注意してください。塩、こしょうで味を整えます。

3

塩をした湯でワイルド・アスパラガスを茹でます。３～４分好みの柔らかさに茹でてください。茹でたらしっかりとお湯を切ります。

4

同じお湯で大丈夫です。お酢を加えて、割った卵を静かに入れてポーチします。静かに煮立たせて３～４分したら取り出します。

5

トーストしたパンにオリーブオイル、塩を散らします。その上に玉子を置いて、アスパラガスを添え、ガーリックバターをかけます。

コツ・ポイント

このアスパラガスは火が通りやすいので、時間をしっかり見ながら茹でてください。ワイルド・アスパラガスは特有の甘さとぬめり感があり、ほんのり辛み（ちょっと言葉が違うかもしれませんが）が後味に残ってとてもおいしいお野菜です。シンプルにポーチド・エッグと供してそのものの味を堪能してください。

ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

２人分

調理: 15 min

材料

	ワイルド・アスパラガス	１５０g程度
	卵	２個
	バター	４tbsp
	ガーリック（みじん切りに）	２片
	好みのパンのスライス	４枚
	塩、こしょう、お酢、オリーブオイル	適宜

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ワイルド・アスパラガスとポーチド・エッグ

レシピID :548 投稿日 18 MAY 2015

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２人分

調理 15min

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ロンドンでは少し入手しにくいワイルド・アスパラガスですが、季節になるとボロー・マーケットなどのお店で売っています。すごくおいしいので、見つけたらぜひお試しを！

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yhiranuma

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ワイルド・アスパラガス		１５０g程度
卵		２個
バター		４tbsp
ガーリック（みじん切りに）		２片
好みのパンのスライス		４枚
塩、こしょう、お酢、オリーブオイル		適宜

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15min

1

材料です。手前右側がワイルド・アスパラガスです。

2

バターとガーリックを小鍋に入れて弱火で火を入れます。焦がさないように注意してください。塩、こしょうで味を整えます。

3

塩をした湯でワイルド・アスパラガスを茹でます。３～４分好みの柔らかさに茹でてください。茹でたらしっかりとお湯を切ります。

4

同じお湯で大丈夫です。お酢を加えて、割った卵を静かに入れてポーチします。静かに煮立たせて３～４分したら取り出します。

5

トーストしたパンにオリーブオイル、塩を散らします。その上に玉子を置いて、アスパラガスを添え、ガーリックバターをかけます。

コツ・ポイント

このアスパラガスは火が通りやすいので、時間をしっかり見ながら茹でてください。ワイルド・アスパラガスは特有の甘さとぬめり感があり、ほんのり辛み（ちょっと言葉が違うかもしれませんが）が後味に残ってとてもおいしいお野菜です。シンプルにポーチド・エッグと供してそのものの味を堪能してください。

カテゴリー

フランス英国たまご料理朝食たまご穀物類緑黄野菜ちゃちゃっと朝食

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