アスパラとゆで卵とオニオンベーコンの簡単主菜サラダ

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レタス		２～３枚
プチトマト		３～４個
アスパラガス		４本
ベーコン		６枚
玉ねぎ		小1/2個
卵		２個
オリーブオイル		大さじ３
エキストラバージンオイル		適量
バルサミコグレイズ		適量
塩、胡椒		適量
パセリみじん切り		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

ゆで卵を作り４等分に切り、洗って水気を切ったレタス（今日はロメインレタスを使用）を手でちぎる。玉ねぎは薄切りにする。

塩を加えた湯の中で根元を切り落として、半分に切ったアスパラガスを茹で水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し１センチ幅に切ったベーコンを炒め、色が変ったら玉ねぎを加えて甘みが出るまで炒める。

お皿にレタス、ゆで卵、半分に切ったプチトマト、３の炒めたベーコンと玉ねぎ、アスパラガスをバランスよく並べる。

４の上にエキストラバージンオイル、バルサミコグレーズを好みの量を回しかけ、パセリを散らし塩、胡椒で味を調え完成。

コツ・ポイント

●ベーコンはスモークしたストリーキーベーコンを使いました。
（イギリスの普通の大きなサイズのベーコンを使うときは４枚ほど使用する。）
●バルサミコグレーズはバルサミコ酢売り場に小さめのボトルで売られています。甘みがあり、濃厚なのでお皿に模様をつけたりするのに便利です♪もしバルサミコグレーズが手に入らないときは、普通のバルサミコ酢に蜂蜜を少量加えて代用してください。

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