トマトのライスベイク

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トマトのライスベイク

レシピID :2697 投稿日 14 JUL 2017

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2人分

調理 30min

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トマトの酸味がほどよく効いて食欲アップ！
（ご飯を炊く時間は調理時間に含んでいません）

材料

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トマト		５コ程度
炊いたご飯		1号分
バター		20g
カレー粉		小さじ１
塩		小さじ1/4
チェダーチーズ（すり下ろしたもの）		100g
カイエンヌペッパー（お好みで）		適量
イタリアンパセリ		適量

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作り方

調理

30min

オーブンを200℃に予熱する。

トマトを厚さ５ミリ程度の輪切りにしておく。

温かいご飯にバターを加えて混ぜ、カレー粉と塩をまんべんなくふりかけ、さらによく混ぜる。

耐熱トレイにトマトの半分の量を敷きつめる。

その上に３を乗せる。

さらにチーズの半分の量を乗せる。

６の上に残りのトマトを敷きつめ、残りのチーズをかける。

オーブンに入れて約20分焼き、仕上げに刻んだイタリアンパセリを散らせば出来上がり。お好みでカイエンヌペッパーを振りかけて食卓へ。

コツ・ポイント

●トマトは耐熱容器に２度敷きつめられる量があればＯＫ。今回は１コあたり80グラム程度の大きさのものを使いました。
●トマトから水分が出るので耐熱トレイには油やバターを塗る必要はありません。

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