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ラム肉と豆腐で和風ハンバーグ

ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草（ミント、パクチー等）の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
6人分準備: 15 min 調理: 20 min

材料

ラムひき肉	500g
豆腐	300g
大葉（4枚ぐらい）	大匙1
生姜擦り下ろし	小匙1
玉ねぎ（みじん切り）	半個
卵	1個
醤油	大匙3
みりん	大匙3
水	大匙3
添え野菜（キャベツ、きのこ等）	適量

作り方

1

ハンバーグの材料を用意。豆腐は水を切りペーパーで包み重しをして水分を減らす。大葉、玉ねぎはみじん切り、生姜は擦り下し。

2

材料をビニール袋に入れ捏ねる。ボウルに素手でもOK。人数分に分ける。個別にラップに包むと手が汚れず、無駄も減ります。

3

添え野菜を用意。今回はキャベツとマッシュルーム。レンジで3分ぐらいチンしておく。

4

フライパンを中強火で熱し、サラダオイルをひく。10分弱、ハンバーグを焼く。肉の脂と豆腐の水分は適宜ペーパーで拭き取る。

5

焼けたら醤油とみりんで照り焼き。ハンバーグを上げたらフライパンの焦げに水を加えチンした野菜を和えて添える。塩コショウ。

コツ・ポイント

ラム肉の匂い消しに使うミントやパクチーが苦手な方にも合うよう、大葉と生姜を代用しました。添え野菜はモヤシ、人参、ズッキーニなど、お好きなものをどうぞ。

ラム肉と豆腐で和風ハンバーグ

ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草（ミント、パクチー等）の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

6人分

準備: 15 min

調理: 20 min

材料

	ラムひき肉	500g
	豆腐	300g
	大葉（4枚ぐらい）	大匙1
	生姜擦り下ろし	小匙1
	玉ねぎ（みじん切り）	半個
	卵	1個
	醤油	大匙3
	みりん	大匙3
	水	大匙3
	添え野菜（キャベツ、きのこ等）	適量

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ラム肉と豆腐で和風ハンバーグ

レシピID :1202 投稿日 15 OCT 2015

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6人分

準備 15min

調理 20min

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ウィリアム王子も大好きなラムバーガー。豆腐を加え、また肉や英国の香草（ミント、パクチー等）の匂いが苦手な方にも向く様、大葉と生姜を代用。仕上げを照り焼きにして和風にしました。

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ラムひき肉		500g
豆腐		300g
大葉（4枚ぐらい）		大匙1
生姜擦り下ろし		小匙1
玉ねぎ（みじん切り）		半個
卵		1個
醤油		大匙3
みりん		大匙3
水		大匙3
添え野菜（キャベツ、きのこ等）		適量

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15min

調理

20min

1

ハンバーグの材料を用意。豆腐は水を切りペーパーで包み重しをして水分を減らす。大葉、玉ねぎはみじん切り、生姜は擦り下し。

2

材料をビニール袋に入れ捏ねる。ボウルに素手でもOK。人数分に分ける。個別にラップに包むと手が汚れず、無駄も減ります。

3

添え野菜を用意。今回はキャベツとマッシュルーム。レンジで3分ぐらいチンしておく。

4

フライパンを中強火で熱し、サラダオイルをひく。10分弱、ハンバーグを焼く。肉の脂と豆腐の水分は適宜ペーパーで拭き取る。

5

焼けたら醤油とみりんで照り焼き。ハンバーグを上げたらフライパンの焦げに水を加えチンした野菜を和えて添える。塩コショウ。

コツ・ポイント

ラム肉の匂い消しに使うミントやパクチーが苦手な方にも合うよう、大葉と生姜を代用しました。添え野菜はモヤシ、人参、ズッキーニなど、お好きなものをどうぞ。

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日本英国グリル焼き物たまごたまねぎラム豆腐ディナー毎日の食卓

Related lamb tofu hamburgh ラム豆腐とうふとーふトーフハンバーグ

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MIDNIGHT KITCHEN

Step into my kitchen!

英国食材で、スモークハドックとリークのリゾット

英国食材のスモークハドックとリークを使ったリゾット。滞在中に一度は試したい。日本の出汁パックとクルミで一ひねり。

スモークハドック1枚, 米, 水, 牛乳, 白ワイン, 天然出汁パック8g, リーク, クジェット, クルミかアーモンド, ルコラ, オリーブオイル, クレームフレッシュ, チーズ

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もう輸入品は要らない。英国のタヒーニを使って自家製ごまだれ

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カリフラワー, オイル漬けアンチョビ, ドライトマト, オリーブオイル, マヨネーズ

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PRO

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《動画》ハンバーグ

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