ボルシチ風 真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた~っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
3~4人分

材料

ビートルート 中2コ(約240g)
玉ねぎ 小1コ
セロリ 1本
キャベツ(サボイキャベツなど) 100g
ソーセージ 3~4本(250g程度)
ローリエ bayleaf 1枚
にんにく 1かけ
トマトペースト 小さじ1
白ワイン 40ml
750ml
コンソメスープの素 固形2コ
リンゴ酢 cider vinegar 大さじ1~1.5
しょうゆ 小さじ1
乾燥ハーブ 適量
塩こしょう 適量
サワークリーム 適量

作り方

1
beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。
2
玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。
3
煮込み用の鍋にオリーブオイル(大さじ1、分量外)を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
4
半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。
5
④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ(ローズマリー、タイムなど)を加える。
6
⑤を30~40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。
7
リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

ボルシチ風 真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた~っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

3~4人分

材料

ビートルート 中2コ(約240g)
玉ねぎ 小1コ
セロリ 1本
キャベツ(サボイキャベツなど) 100g
ソーセージ 3~4本(250g程度)
ローリエ bayleaf 1枚
にんにく 1かけ
トマトペースト 小さじ1
白ワイン 40ml
750ml
コンソメスープの素 固形2コ
リンゴ酢 cider vinegar 大さじ1~1.5
しょうゆ 小さじ1
乾燥ハーブ 適量
塩こしょう 適量
サワークリーム 適量

ボルシチ風 真っ赤なビートルートスープ

レシピID :1221 投稿日 28 OCT 2015

3~4人分

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ビートルートがた~っぷり食べられる

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材料

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中2コ(約240g)
小1コ
1本
100g
3~4本(250g程度)
1枚
1かけ
小さじ1
40ml
750ml
固形2コ
大さじ1~1.5
小さじ1
適量
適量
適量

作り方

1
beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。
2
玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。
3
煮込み用の鍋にオリーブオイル(大さじ1、分量外)を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
4
半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。
5
④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ(ローズマリー、タイムなど)を加える。
6
⑤を30~40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。
7
リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。
PRO
Yukiko
63レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
マリネ液をからませたご飯がまた美味!
うずら, 酒, ご飯, 赤パプリカ Red pepper, きゅうり, レモン汁, 【マリネ用】, ナンプラー Fish sauce, スィートチリソース, しょうが(すりおろしたもの), にんにく(すりおろしたもの), コリアンダーリーフ(みじんぎり), ごま油
PRO
ほどよい酸味がやみつきになります
リーク leek, チェリートマト, 【ドレッシング】, オリーブのみじん切り, パセリのみじん切り 大さじ1, にんにくのみじん切り, 粒マスタード, 好みのナッツ(ローストしたもののみじん切り   , ワインビネガー(白), オリーブオイル, めんつゆ, 塩コショウ
PRO
マリネして焼くだけ
殻付きえび, アスパラガス, 【マリネ用調味料】, マヨネーズ, わさび, めんつゆ, 酒
PRO
クスクスの食感が好アクセント
トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【A】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ(粗みじん切り), にんにく(すりおろしたもの), オリーブオイル, 塩こしょう
PRO
電子レンジでカスタードを作れば失敗知らず
《カスタード》, 【A】, 全卵(M), コーンスターチ(ふるっておく), 砂糖, 牛乳(フルファット), バニラペースト(またはエッセンス), 【B】, ダブルクリーム, 《パイ》, 冷凍パイシート, 溶き卵
PRO

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Nanita
PRO
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Yukiko
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日本の焼き鳥はイギリス人にも人気。香港の友人は鶏の足チュウチュウするのが大好きなのに鶏の皮が苦手で鳥肌立ててる。変なの。やきとりどん、焼いてタレに絡めるだけの極簡単レシピ。その割にけっこういけまーす。
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最近レシピ動画なんかでよく見る紐を引っ張るタイプのフードチョッパーをアマゾンでゲット。これ、超使える。そして仕上がりはレストラン級。思わずお店出そうかしらって勘違いしちゃう最強レシピ。
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