ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

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ビートルート		中２コ（約240g）
玉ねぎ		小１コ
セロリ		１本
キャベツ（サボイキャベツなど）		100g
ソーセージ		３～４本（250g程度）
ローリエ bayleaf		１枚
にんにく		１かけ
トマトペースト		小さじ１
白ワイン		40ml
水		750ml
コンソメスープの素		固形２コ
リンゴ酢 cider vinegar		大さじ１～1.5
しょうゆ		小さじ１
乾燥ハーブ		適量
塩こしょう		適量
サワークリーム		適量

作り方

beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。

玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。

煮込み用の鍋にオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。

半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。

④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加える。

⑤を30～40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。

リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

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YUKIKO

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サーディン（イワシ）のさつま揚げ

フィンガーフードにもピッタリ

サーディン, エルサレムアーティチョーク jerusalem artichoke, にんじん, 玉ねぎ, 片栗粉, 大根おろし, ポン酢, A, みそ, しょうが汁, 酒, 溶き卵, しょうゆ

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アーティチョークのカポナータ風ごった煮

野菜たっぷりヘルシー

アーティチョーク・ハーツの水煮, 玉ねぎ, コジェット, パプリカ（赤・黄）, ミニトマト, [A], オリーブオイル, にんにくのみじん切り, クラッシュトチリ crushed chilli, [B], アンチョビ（オイル漬け）, ケイパー, オリーブ, ローリエ, 白ワイン, [C], バルサミコ酢, 醤油, みりん, 塩コショウ

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ラムチョップのにんにく＆ねぎソース

ご飯がすすむアジアン風の１品所要時間20分

ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく（スライス用）, にんにく（すりおろし用）, ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ

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ブロッコリとひじきの梅干し炒め

超カンタンでとってもヘルシー所要時間 20分

ブロッコリ, 乾燥ひじき, 梅干し, ゴマ油, [A], しょう油, みりん, 酒, 鰹節, 白ごま, 塩

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トラウトとクスクスのモロッコ風サラダ

クスクスの食感が好アクセント

トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【Ａ】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ（粗みじん切り）, にんにく（すりおろしたもの）, オリーブオイル, 塩こしょう

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うずらの和風シーザーサラダ

ミニ半熟玉子をそえてどうぞ

うずら, 油, うずらの卵, 塩、コショウ, ミックスリーフ・サラダ, アスパラガス、プチトマト（お好みで）, 【ドレッシング】, マヨネーズ, パルメザンチーズ, レモン汁, ヨーグルト, 牛乳, にんにく（すりおろしたもの）, わさび, すりごま, 塩

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ビートルート, お好みのサラダパック, [A], グリークヨーグルト, 米酢または　　サイダービネガーなどお好みの酢, はちみつ, シーソルト, オリーブオイル

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ビートルート（調理済み）, オリーブオイル, 玉ねぎ, ブイヨン, 塩コショウ, 残りご飯 , 生クリーム

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ビートルート入りチーズケーキ

野菜入りとは思えない、おしゃれなスイーツ幅８センチ×長さ12センチ×高さ４センチの型使用

ビートルート（調理済み）, ラズベリー, クリームチーズ, ダブルクリーム, 板ゼラチン, 砂糖, ビスケット, バター

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ビートルート（生）, ひよこ豆（ボイル済み缶詰）, オリーブオイル, 【Ａ】オリーブオイル, 【Ｂ】おろしにんにく, 【Ｃ】プレーンヨーグルト , パニーニ

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牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

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