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ボルシチ風 真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた～っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
３~４人分

材料

ビートルート 中２コ（約240g）
玉ねぎ 小１コ
セロリ １本
キャベツ（サボイキャベツなど） 100g
ソーセージ ３～４本（250g程度）
ローリエ bayleaf １枚
にんにく １かけ
トマトペースト 小さじ１
白ワイン 40ml
水 750ml
コンソメスープの素 固形２コ
リンゴ酢 cider vinegar 大さじ１～1.5
しょうゆ 小さじ１
乾燥ハーブ 適量
塩こしょう 適量
サワークリーム 適量

作り方

1
beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。
2
玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。
3
煮込み用の鍋にオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
4
半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。
5
④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加える。
6
⑤を30～40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。
7
リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

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ビートルートがた～っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

３~４人分

材料

ビートルート 中２コ（約240g）
玉ねぎ 小１コ
セロリ １本
キャベツ（サボイキャベツなど） 100g
ソーセージ ３～４本（250g程度）
ローリエ bayleaf １枚
にんにく １かけ
トマトペースト 小さじ１
白ワイン 40ml
水 750ml
コンソメスープの素 固形２コ
リンゴ酢 cider vinegar 大さじ１～1.5
しょうゆ 小さじ１
乾燥ハーブ 適量
塩こしょう 適量
サワークリーム 適量
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ボルシチ風 真っ赤なビートルートスープ

レシピID :1221 投稿日 28 OCT 2015
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３~４人分

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ビートルートがた～っぷり食べられる

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Yukiko
Recipe By
PRO
Yukiko
60レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
中２コ（約240g）
小１コ
１本
100g
３～４本（250g程度）
１枚
１かけ
小さじ１
40ml
750ml
固形２コ
大さじ１～1.5
小さじ１
適量
適量
適量

作り方

1
beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。
2
玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。
3
煮込み用の鍋にオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。
4
半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。
5
④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加える。
6
⑤を30～40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。
7
リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

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ポーランド スープ たまねぎ ソーセージ ビートルート みんなでワイワイ ディナー ヘルシー

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