こがしにんにくとマッシュルームの和風マリネ

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【こがしにんにくオイル】
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		2片
【ソテー】
きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）		130g
スプリング・オニオン		2本
作ったオイル		大さじ１
しょうゆ		小さじ１
【マリネ液】
作ったオイル		大さじ１
めんつゆ		大さじ1/2
白ワインビネガー		大さじ１
塩		少々
すりごま		小さじ１
ねり辛し		小さじ1/4
薄切りバゲット（盛り付け用）		適量

作り方

準備

10min

調理

20min

こがしにんにくオイルを作る。にんにくを薄くスライスして、オリーブオイルとともに小さなミルクパンに入れ、火にかける。

にんにくにこんがり焼き色がついたら火から下ろす。

きのこを食べやすい大きさにする。

２のオイルを漉し、別のフライパンに入れて熱する。強火で３のきのこを炒め、塩（分量外）を少々ふる。

色よく炒め終わったら、斜め切りにしたスプリング・オニオンを入れてさらに炒め、しょうゆを加える。

マリネ液を合わせ、５が熱いうちに漬け込む。

お好みにより、１でカリカリになったにんにくを上に散らせば出来上がり。薄切りバゲットを軽くトーストして添え、食卓へ。

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ブロッコリ, 乾燥ひじき, 梅干し, ゴマ油, [A], しょう油, みりん, 酒, 鰹節, 白ごま, 塩

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シュワシュワレモンゼリー

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レモン味の炭酸ジュース（加糖）※, ゼラチン, 【ソース】, マンゴーピューレ（市販、缶入）, ダブルクリーム, 砂糖, マンゴーピューレ（仕上げ用）, パッションフルーツ（仕上げ用にあればお好みで）, キウイ（またはミント）

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ラムのサイダー煮込み

やわらかく仕上がった肉が美味！

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こがしにんにくとマッシュルームの和風マリネ

ワインやビールのお供にもどうぞ

【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット（盛り付け用）

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【Ａ】, 白米, 水, 鶏手羽, ねぎ, 乾燥しいたけ, 鶏ガラスープの素, 牛乳, 【Ｂ】, 白菜, しょうが（千切り）, にんにく（みじん切り）, 塩, 【C】, バルサミコ酢, ごま油, しょうゆ

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くるみの揚げ団子

コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。

【皮：４コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:２コ分】, くるみのロースト 20g 　※180℃のオーブンで10～12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん：２コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油

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タラときのこのアクアパッツア（ホイル焼き）

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