こがしにんにくとマッシュルームの和風マリネ

レシピ検索

国を選択

こがしにんにくとマッシュルームの和風マリネ

レシピID :344 投稿日 20 APR 2015

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

準備 10min

調理 20min

印刷数 142

お気に入り登録 3

ワインやビールのお供にもどうぞ

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
【こがしにんにくオイル】
オリーブオイル		大さじ２
にんにく		2片
【ソテー】
きのこ類（オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）		130g
スプリング・オニオン		2本
作ったオイル		大さじ１
しょうゆ		小さじ１
【マリネ液】
作ったオイル		大さじ１
めんつゆ		大さじ1/2
白ワインビネガー		大さじ１
塩		少々
すりごま		小さじ１
ねり辛し		小さじ1/4
薄切りバゲット（盛り付け用）		適量

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

20min

こがしにんにくオイルを作る。にんにくを薄くスライスして、オリーブオイルとともに小さなミルクパンに入れ、火にかける。

にんにくにこんがり焼き色がついたら火から下ろす。

きのこを食べやすい大きさにする。

２のオイルを漉し、別のフライパンに入れて熱する。強火で３のきのこを炒め、塩（分量外）を少々ふる。

色よく炒め終わったら、斜め切りにしたスプリング・オニオンを入れてさらに炒め、しょうゆを加える。

マリネ液を合わせ、５が熱いうちに漬け込む。

お好みにより、１でカリカリになったにんにくを上に散らせば出来上がり。薄切りバゲットを軽くトーストして添え、食卓へ。

コツ・ポイント

●オイスター・マッシュルームは手で割くとよい。
●きのこは強火で一気に炒めると、水分がとび、コリコリとした食感になる。火が弱いと、水分が出てヨレヨレとした感じになってしまうので注意。

似たレシピ

皮なし鮭シュウマイ

ぷるぷる感がたまらない

鮭の切り身, えび, しょうが, 玉ねぎ, 干ししいたけ, グリーンピース, 塩コショウ, しょうゆ, 片栗粉, 【タレ】, 酢, ごま油

PRO

yhiranuma

キノコの甘辛あんかけ

うま味の宝庫、キノコだらけのほっこりあんかけ。

Tesco Asian Selection, チェストナッツマッシュルーム, スプリングオニオン, ごま油, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが, お湯, 水溶き片栗粉

HOME

Mars walker

大満足！マッシュルームたっぷりのお味噌汁

マッシュルームから濃厚なダシとうま味がでるので味噌は少な目に。グアニル酸たっぷりの美味しいお味噌汁です。

マッシュルーム, バター, だしの素, お湯, 味噌, スプリングオニオン

HOME

Tobuchan

タラときのこのアクアパッツア（ホイル焼き）

フォイルの中に具材を置いて上からシーズニングを垂らして包んで蒸し焼きに。簡単過ぎる割に美味しい一品です。

タラの切り身, 塩コショウ, ニンジン（小）, チェリートマト, エリンギ、しめじ、えのき, スプリングオニオン, 白ワイン, タイム, ローズマリー, バター, しょう油, 塩（マルドン）, オリーブオイル, ライムジュース

HOME

Deepseafish

ヤム芋のステーキ

体が芯からあったまる

ヤム芋 yam potato, ブラウンマッシュルーム, バター, しょうゆ, みりん, 七味唐辛子, スプリングオニオン（青い部分のみ）, 塩コショウ

PRO

Rose Wine

きのこのおこげあんかけ

半熟卵とも相性バツグン

きのこ類（しめじ、オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど）, ご飯（冷やご飯でOK）, 【Ａ】, 薄口しょうゆ, すりごま, 青のり, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ１を同量の水で溶いたもの, ごま油, だし汁, 【Ｂ】, 酒, みりん, しょうが汁, 水溶き片栗粉片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたもの, お好みのトッピング（半熟卵、のり、貝割れなど）

PRO

Yukiko