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ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた～っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
３~４人分

材料

ビートルート	中２コ（約240g）
玉ねぎ	小１コ
セロリ	１本
キャベツ（サボイキャベツなど）	100g
ソーセージ	３～４本（250g程度）
ローリエ bayleaf	１枚
にんにく	１かけ
トマトペースト	小さじ１
白ワイン	40ml
水	750ml
コンソメスープの素	固形２コ
リンゴ酢 cider vinegar	大さじ１～1.5
しょうゆ	小さじ１
乾燥ハーブ	適量
塩こしょう	適量
サワークリーム	適量

作り方

1

beetroot
日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。

2

玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。

3

煮込み用の鍋にオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。

4

半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。

5

④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加える。

6

⑤を30～40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。

7

リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた～っぷり食べられる

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

３~４人分

材料

	ビートルート	中２コ（約240g）
	玉ねぎ	小１コ
	セロリ	１本
	キャベツ（サボイキャベツなど）	100g
	ソーセージ	３～４本（250g程度）
	ローリエ bayleaf	１枚
	にんにく	１かけ
	トマトペースト	小さじ１
	白ワイン	40ml
	水	750ml
	コンソメスープの素	固形２コ
	リンゴ酢 cider vinegar	大さじ１～1.5
	しょうゆ	小さじ１
	乾燥ハーブ	適量
	塩こしょう	適量
	サワークリーム	適量

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ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

レシピID :1221 投稿日 28 OCT 2015

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３~４人分

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ビートルートがた～っぷり食べられる

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Yukiko

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材料

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ビートルート		中２コ（約240g）
玉ねぎ		小１コ
セロリ		１本
キャベツ（サボイキャベツなど）		100g
ソーセージ		３～４本（250g程度）
ローリエ bayleaf		１枚
にんにく		１かけ
トマトペースト		小さじ１
白ワイン		40ml
水		750ml
コンソメスープの素		固形２コ
リンゴ酢 cider vinegar		大さじ１～1.5
しょうゆ		小さじ１
乾燥ハーブ		適量
塩こしょう		適量
サワークリーム		適量

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1

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日本ではビーツ。健康に良い「スーパーフード」として、改めて注目を集めています。

2

玉ねぎ、セロリをざく切りにする。キャベツは千切り、ビーツは皮をむいて幅の狭い短冊切りにする。

3

煮込み用の鍋にオリーブオイル（大さじ１、分量外）を入れて熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。

4

半透明になったら、ソーセージ、にんにく、トマトペーストを入れ、さらに炒め、白ワインを入れて煮詰める。

5

④に水、固形コンソメ、ビートルート、キャベツ、ローリエ、乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加える。

6

⑤を30～40分程、ビートルートが柔らかくなるまで煮込む。

7

リンゴ酢、塩、こしょう、しょうゆで味を調えれば出来上がり。器に盛り、サワークリームを添えて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

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ポーランドスープたまねぎソーセージビートルートみんなでワイワイディナーヘルシー

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Yukiko

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