福神漬け

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ビートルート		１個
きゅうり		1/2本
大根		１０cm
人参		小１本
みじん切り生姜		1/2かけ分
しょうゆ		大さじ６
砂糖		大さじ３
みりん		大さじ３
酢		大さじ2.5
塩		小さじ２

作り方

きゅうりは縦に４等分にカットして中の種を取り除きます。そしていちょう切りにします。ビートルート、大根、人参は皮をむいていちょう切りにします。

①の野菜に粗塩小さじ１をふってしばらくおきます。

しょうゆ、砂糖、酢、みりんを鍋に入れて沸騰させます。又は耐熱容器に入れて電子レンジで加熱します。

③の調味液にしんなりした野菜、生姜を加えて一晩おいたら完成です。

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