残りご飯で、トリュフ香る高級っぽいリゾット

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材料

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炊いて残ったご飯		茶碗1.5杯
たまねぎ		半個
ベーコン		2枚
マッシュルーム		2個
バター		大匙1
牛乳		100cc
顆粒野菜ブイヨン		小匙1
SACLA Truffle Pesto		大匙1－2
ナッツ類（くるみ、アーモンド等）		大匙2
チーズ（パルメザン、チェダーなど）		お好み
ルコラ		お好み
塩コショウ		お好み

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作り方

準備

5min

調理

10min

今回の秘密兵器はこれ。SACLA Truffle Pesto。ウェイトローズで購入。他のスーパーでは見たことがありません。

フライパンにバター、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム（皆細切り）を一緒に入れ、中火でソテー。火が通ってきたら、牛乳と顆粒ブイヨン加える。

残りご飯も加え水分が吸収されたら、最後にSACLAトリュフペストをざっくり混ぜ合わせる。

食感を出すために砕いたナッツ類を振り、お好みでチーズ、塩コショウ、ルコラのみじん切りを上から乗せる。いただきます。

コツ・ポイント

秘密兵器のトリュフペストは香りが飛ばないよう、出来上がる直前に混ぜてください。残りご飯のリメークなので、アルデンテの歯ごたえに似るようにナッツを砕いて加えています。チーズや顆粒ブイヨンで塩気があります。塩コショウは出来上がってからお好みで。

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