残りご飯で、トリュフ香る高級っぽいリゾット

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炊いて残ったご飯		茶碗1.5杯
たまねぎ		半個
ベーコン		2枚
マッシュルーム		2個
バター		大匙1
牛乳		100cc
顆粒野菜ブイヨン		小匙1
SACLA Truffle Pesto		大匙1－2
ナッツ類（くるみ、アーモンド等）		大匙2
チーズ（パルメザン、チェダーなど）		お好み
ルコラ		お好み
塩コショウ		お好み

作り方

準備

5min

調理

10min

今回の秘密兵器はこれ。SACLA Truffle Pesto。ウェイトローズで購入。他のスーパーでは見たことがありません。

フライパンにバター、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム（皆細切り）を一緒に入れ、中火でソテー。火が通ってきたら、牛乳と顆粒ブイヨン加える。

残りご飯も加え水分が吸収されたら、最後にSACLAトリュフペストをざっくり混ぜ合わせる。

食感を出すために砕いたナッツ類を振り、お好みでチーズ、塩コショウ、ルコラのみじん切りを上から乗せる。いただきます。

コツ・ポイント

秘密兵器のトリュフペストは香りが飛ばないよう、出来上がる直前に混ぜてください。残りご飯のリメークなので、アルデンテの歯ごたえに似るようにナッツを砕いて加えています。チーズや顆粒ブイヨンで塩気があります。塩コショウは出来上がってからお好みで。

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