タラとエビのオリエンタル・フィッシュケーキ

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タラのフィレ		2切
生エビ（ボイルされたものでも可）Prawn		5～6匹
玉ねぎ		1コ
干し椎茸		1～2枚
ガーリック		1片
しょうが		1センチ角
卵白		1個分
コリアンダー（なくても可）		適量
塩コショウ		大さじ2
ベジタブルオイル		大さじ2
[ディッピングソース]
フィッシュソース		大さじ2～3
砂糖		大さじ1
クラッシュトチリ		小さじ1～2
酢またはレモン汁またはライム汁		大さじ2～3
ガーリック（おろしたもの）		1片
細かく角切りにした　　きゅうり、にんじん、セロリ		大さじ2

作り方

準備

20min

調理

10min

タラは皮、骨を除いて小さめに切り、エビは殻、背わたを除いてぶつ切りにする。

干し椎茸は戻して小さく切っておき、玉ねぎはみじん切りにしてしんなりとするまで炒めておく。

ディッピングソースの材料をよく混ぜ合わせておく。

タラをフードプロセッサーに入れ、滑らかな質感になるまでプロセスする。

さらにガーリック、しょうが、卵白、コリアンダーを加え、混ぜ合わせる。

⑤にエビ、玉ねぎ、椎茸を加え、よく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

手に少量のオイルをつけて、⑥を小分けにし、丸める。少し平らにすると火が通りやすい。

フライパンにオイルを熱し、⑦を両面２～３分焼き、焼き色をつける。

焼けたら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出し、余分なオイルを除く。

皿に盛りつけ、ディッピングソースを添えて出来上がり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

しみじみおいしい♪乾物炊き込みごはん

乾物を使った炊き込みご飯です。良い出汁が出そうな乾物ならなんでも大丈夫。他のおかずと食べる時は味付けを薄めに。地味なごはんですが、うまみがほんわか、おいしいご飯です。

お米（研いで水に最低２０分浸しておく）, 干しエビ、干し貝柱など, 干し椎茸, 油揚げ, 出汁パック, しょうゆ、みりん、酒など, 塩, オイル

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スパイシーポークリブのロースト

親しい人たちと気取らずかじりつきたい！

ポークリブ, オリーブオイル, 【スパイスミックス】, オニオンパウダー, ガーリックパウダー, パプリカ, オレガノ, カレーパウダー, 塩こしょう, 【ソース】, ケチャップ, ウスターソース

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チックピーとレンティルのピラフ

缶入りのチックピーとレンティルを使えばカンタン！

玉ねぎ, にんにく, ソーセージ, フェネルシード（お好みで）, トマトピューレ, ロンググレインライス, チックピーchickpeas（加熱済）, レンティルlentils（加熱済）, チキンストック, レッドペッパー, 冷凍グリーンピー, オリーブオイル, 塩、こしょう, レモン汁

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思ったよりずっと簡単、ロースト・チキン

家庭でだって美味しくできる

ホールチキン, 塩コショウ, オリーブオイル, バター, レモン, 玉ねぎ, セロリ, にんじん, にんにく, タイム、ローズマリー、　　ベイリーフなどの好みのハーブ, [グレイビー], 白ワイン, チキンストック, [グレイビーのとろみ付け], 小麦粉, しょうゆ

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アスパラガスと魚のベイク

ヴィネガーとレモンのさっぱりとした酸味がアクセント Prep:15min bake: 15min

アスパラガス, アンチョビ, にんにく, 白身魚のフィレ, 生ハム, レモンスライス, 赤ワインヴィネガー, オリーブオイル, 塩コショウ, ローズマリー

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グリーンピースとアンチョビバターのタリアテッレ

日曜日のブランチにもおススメ！

グリーンピース, アンチョビ, にんにく, オリーブオイル, バター, 塩, パセリ（みじん切り）, パルメザンチーズ（おろしたもの）

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えびのココナッツ煮

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Yukiko

タラのソテーオリエンタルサルサ添え

淡白な白身魚にはサルサがぴったり！

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Nagomi Kitchen

タイ風ビーフンのサラダ（なんちゃってバージョン）

美味しいタイ料理店を見つけてからそこのお店のメニューなんちゃってコピー大作戦中です。

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Tobuchan

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さっぱりサラダ感覚でいただく

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普段と違う麺類が食べたい時、簡単タイ風焼きそばパッタイ

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タリアッテレ（スパゲティでも）, 塩（パスタ茹で用）, ブラウンマッシュルーム　, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム　, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル（あれば）

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パッパルデッレ（タリアッテレでも）, 塩（パスタ茹で用）, 牛ひき肉, にんじん（中サイズ）, セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ（あれば）, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ

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