甘くておいしい照り焼きチキン　　皮をパリパリに焼いてナンボ

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甘くておいしい照り焼きチキン　　皮をパリパリに焼いてナンボ

レシピID :3246 投稿日 02 SEP 2020

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1人分

調理 15min

印刷数 2

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イギリス人は鳥の皮が苦手なようで、スーパーでチキンはほとんど皮なしで売られています。皮なしでも美味しくできますが、皮をパリっと焼けばなお美味しい。お試しください。

材料

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鶏モモ肉（皮つき）		２
塩コショウ		適量
サラダ油		大さじ1
しょうゆ		大さじ2
みりん		大さじ2
酒		大さじ2
砂糖		小さじ2

ホットトレンド

作り方

調理

15min

なるべくお肉の厚さが均等になるようにします。裏表、軽く塩コショウをして馴染ませます。

フライパンに油大さじ１をひいたら強火で温め、チキンを皮が下になるように置いて焼いていきます。

３分ほどで皮がパリパリに焼けて素敵なキツネ色になるので、そうしたら中火にしてチキンを裏返します。

余分な脂をキッチンペーパーで吸い取ります。しょうゆ、酒、みりん、砂糖で作った合わせ調味料を一気に流し込みます。

調味料が沸騰して来たらスプーンですくってチキンにかけ続けます。

途中、何度かお肉をひっくり返して、ソースをかけ続けます。

チキンのサイズにもよるけど全体で8分くらい焼いたらできあがりのはず。お皿に盛り付けて残ったソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

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材料

作り方

コツ・ポイント

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