涙出るほど美味しいスパゲティ・マリナーラ（シーフード）

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スパゲティ		2人前
お湯＋塩		適量
オリーブオイル		大さじ1
バター		大さじ1
ミックスシーフード（冷凍）		200g
にんにく		2片
鷹の爪		１
パセリ		大さじ2
しょう油（オプション）		小さじ1
黒こしょう		適量
パルメザンチーズ		適量

作り方

調理

12min

冷凍ミックスシーフードは冷凍庫に入っているとなんにでも使えて便利です。

パスタを茹で始めます。塩の量はお湯の１～１．５％。写真は１０ｇ程度です。結構たっぷり入れます。

フライパンを中火で熱したらオリーブオイルとバターを入れ、バターを少し焦がす感じで火を入れていきます。

3分ほどでミックスシーフードとみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて強火にして詰めていきます。シーフードから
水分が出るので強火です。

パスタのゆで汁をおたまに2杯入れて強火で煮詰めてソースを半減させます。この時お好みでしょう油を小さじ1入れるとコクが出ます。

パスタが茹で上がったらフライパンに入れてパセリのみじん切りと黒こしょう少々も入れて1分ほどよくまぜたら出来上がり。

お皿に盛ったらお好みでパルメザンチーズをたっぷり振りかけて召し上がれ。

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