えびのごまソテー

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生えび king prawns		100g
酒		大さじ１
片栗粉またはコーンフラワー		大さじ１
溶き卵		1/2コ分
白ゴマ		大さじ３～４
【たれ】
にんにく		１かけ
しょうゆ		大さじ１
ごま油		大さじ１
酢		大さじ１
砂糖		小さじ1/2

作り方

準備

15min

調理

15min

えびはよく洗い、背わたがある場合はとって、水気をきってから酒をかけておく。

①のえびの水気をふき、片栗粉を軽くまぶして、溶き卵をつけてから両面に白ゴマをまぶす。

油をひいて熱したフライパンで②を焼いていく。火は弱火から中火でゆっくりと焼く。

表面が色づき、ゴマが香ばしくかおり始めたらひっくり返して両面焼く。

【たれ】にんにくはつぶすか、すりおろし、醤油、ごま油、酢と混ぜる。

焼きあがったえびに⑤のたれをかけて召し上がれ。

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