えびダンゴ春雨包み

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[えびダンゴの材料]
えび		250g
塩		適量
しょうがのしぼり汁		小さじ1
酒		小さじ2
片栗粉		大さじ1
卵白		1/2コ
春雨		30g
片栗粉		適量
[つけだれ]
ごま油		大さじ2
豆板醤		小さじ1
しょうがのみじん切り		1片分
スプリングオニオンのみじん切り		3本分
オイスターソース		大さじ2

作り方

準備

35min

調理

20min

春雨は熱湯につけて戻し、細かく切っておく。

つけだれの材料を混ぜ合わせておく。

えびダンゴの材料をフードプロセッサーにかける。

プロセッサーがない時はえびを包丁の背で細かく叩いてからボールに入れその他の材料とともに粘りがでるまで混ぜ合わせておく。

④を12等分のダンゴにし、片栗粉をまぶし①の春雨で覆って、蒸し器に10分ほどかける。

アツアツをつけだれで召し上がれ。

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M KUSHIMA

Step into my kitchen!

サーモンとフェンネルのオイスターソース炒め

カラフルで食感も楽しいです。

オイスターソース, フェンネル, [合わせ調味料], 水, チキンスープの素, 砂糖, しょうゆ, 片栗粉, サーモン, ピーマン

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フェンネルとなすのかき揚げ

お酒のおつまみにも最適

フェンネル, なす, にんじん, 片栗粉, 天ぷらの素, [つけダレ], めんつゆ, 梅干, ゴマ, ライムの皮のすりおろし

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居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

鶏ささみ chicken small breast, スプリングオニオン, ライムの皮のすりおろし, 塩, 酒, パン粉, 卵, 小麦粉, [タレ], 水, めんつゆの素（濃縮タイプ）, みりん, しょうゆ, 片栗粉, レモングラス

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フェンネルのそぼろ餡かけ

とろっとした餡とポリポリフェンネルの相性が抜群

フェンネル fennel, [そぼろ餡], ひき肉（牛以外）, だし汁, しょうゆ, みりん, 酒, 砂糖, 水溶き片栗粉

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アボカドのソテー

香ばしさがきわだちます

アボカド, バター, しょうゆ, 練りワサビ

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揚げ春雨の野菜あんかけ

パリパリ＆つるつるが美味しい

春雨, 赤や黄色のピーマン, セロリ, にんじん, キャベツ, スプリングオニオン, うずらの卵, ごま油, 水溶き片栗粉, [合わせ調味料], チキンスープの素, 水, 酒, しょうゆ, 塩コショウ

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牛スライス（できれば和牛）, 海老, 卵, アスパラガス, 砂糖, 【ガーリックライス】, ライス, にんじん, 玉ねぎ, にんにく, しそ, 牛脂（できれば和牛のもの）, 塩・こしょう, しょうゆ, ごま, 【焼肉ソース】, ●しょうゆ, ●みりん, ●砂糖, ●酢, ●おろしガーリック, ●はちみつ, ごま油