高野豆腐ピリ辛エビあんかけ

新鮮な豆腐が手に入りづらいイギリスでは保存のきく高野豆腐が便利です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
2人分 調理: 30 min

材料

高野豆腐 1枚
☆一味 ひとつまみ
☆ほんだし ひとつまみ
☆めんつゆ(ストレート) 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒(白ワイン可) 大さじ2
☆しょう油 大さじ3
スプリングオニオン 3本
冷凍むきエビ 20匹くらい
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
高野豆腐は60℃程度のお湯に浸して戻します。戻ったら何度か流水で洗い水気を絞り、包丁で8つくらいに切ります。
2
フライパンに水100cc程度を入れて煮立てます。沸騰したらお酒、みりん、しょう油、スプリングオニオンを入れて煮ます。
3
水分が半分程度になったらめんつゆとほんだしを入れ、高野豆腐と一味を入れます。
4
解凍したむきエビを入れてほぼ同時に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5
少し深めの小皿に盛り付けて完成です。冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

エビは火を入れ過ぎると小さく硬くなるので、火を落とすのと同時くらいに入れましょう。

高野豆腐ピリ辛エビあんかけ

新鮮な豆腐が手に入りづらいイギリスでは保存のきく高野豆腐が便利です。

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

2人分

調理: 30 min

材料

高野豆腐 1枚
☆一味 ひとつまみ
☆ほんだし ひとつまみ
☆めんつゆ(ストレート) 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒(白ワイン可) 大さじ2
☆しょう油 大さじ3
スプリングオニオン 3本
冷凍むきエビ 20匹くらい
水溶き片栗粉 適量

高野豆腐ピリ辛エビあんかけ

レシピID :166 投稿日 02 APR 2015

2人分

調理 30min
閲覧数 2,583
印刷数 175

お気に入り登録 0

新鮮な豆腐が手に入りづらいイギリスでは保存のきく高野豆腐が便利です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1枚
ひとつまみ
ひとつまみ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ3
3本
20匹くらい
適量

作り方

調理
30min
1
高野豆腐は60℃程度のお湯に浸して戻します。戻ったら何度か流水で洗い水気を絞り、包丁で8つくらいに切ります。
2
フライパンに水100cc程度を入れて煮立てます。沸騰したらお酒、みりん、しょう油、スプリングオニオンを入れて煮ます。
3
水分が半分程度になったらめんつゆとほんだしを入れ、高野豆腐と一味を入れます。
4
解凍したむきエビを入れてほぼ同時に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5
少し深めの小皿に盛り付けて完成です。冷めても美味しいです。

コツ・ポイント

エビは火を入れ過ぎると小さく硬くなるので、火を落とすのと同時くらいに入れましょう。

HOME
Tobuchan
228レシピ公開中!
とぶちゃん
TOBUCHAN
Step into my kitchen!
ターメリック(うこん)で染色します。不思議と味はつきません。
ゆでたまご, お湯, ターメリック
HOME
くっつかないワッフルメーカー入手記念でちょいと焼いてみました。本当にくっつかないスグレモノでした。
Self raising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, タマゴ, バター, ミルク, バニラエッセンス
HOME
新鮮な豆腐が手に入りづらいイギリスでは保存のきく高野豆腐が便利です。
高野豆腐, ☆一味, ☆ほんだし, ☆めんつゆ(ストレート), ☆みりん, ☆酒(白ワイン可), ☆しょう油, スプリングオニオン, 冷凍むきエビ, 水溶き片栗粉
HOME
セインズベリーで買ってきたローストチキンをそのままトマトソースに入れてアップグレード
オリーブオイル, にんにく, シャロット, 鷹の爪, 塩(パスタ用), 小さいトマト缶(Chopped), パセリ, パルメザンチーズ
HOME
Pull-Apart Breadをバゲットでやってみました。
バゲット(バトン型), Spring Onion, 有塩バター, にんにく, モッツアレラチーズ, Red Leicester チーズ, 薄切りサラミ
HOME
手抜きに見えても愛情たっぷり。急なお客様でもサックリ作ってお料理上手。酢の量を増やすと「ぬた」っぽくなって、これはこれでまた美味しいです。
きゅうり, ▽タヒニ, ▽3倍濃縮めんつゆ, ▽お酢, 白ごま, 七味
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

食欲がないときにもつるっといただけます
絹豆腐, スプリングオニオン, 鶏がらスープ, 豆乳, しょうゆ, 塩コショウ, [A], コチュジャン, 砂糖, にんにくのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, すりゴマ, 酒, ごま油
Rose Wine
PRO
あの歯ごたえをご家庭で!
生たら, 塩, みりん, 砂糖, 卵白, 小えび
チリとハチミツの意外な組み合わせが美味 所要時間20分
豆腐(固めのもの), ベーコン, 塩コショウ, オリーブオイル, レッドチリ, ハチミツ
Mizue
PRO
卵白をメレンゲにすることで天ぷらがふわっと揚がります。
卵白, 卵黄, 小麦粉(衣用), 水, 小麦粉, エビ, 3倍濃縮めんつゆ
ぷるぷる感がたまらない
鮭の切り身, えび, しょうが, 玉ねぎ, 干ししいたけ, グリーンピース, 塩コショウ, しょうゆ, 片栗粉, 【タレ】, 酢, ごま油
yhiranuma
PRO
ターニップの甘みが充分に引き出される
ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉

新着レシピ

バナナの芳醇な香りが漂うバナナケーキは、焼いている間からお腹がグ〜と鳴りますよ! 栄養たっぷりのバナナケーキは、老若男女みんな大好きですね♫ おやつに、食後のデザートに、夜食にどうぞ〜
バナナ, 砂糖, バターまたはマーガリン, 卵, 小麦粉, ベーキングパウダー
himawari
HOME
お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ!
小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし
himawari
HOME
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
箸休めに!と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。
もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ), すりごま
himawari
HOME
お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが~♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味!!!
春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油
himawari
HOME
甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ~♬ おかずに、酒の肴にもってこいです!!!
長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ
himawari
HOME