高野豆腐ピリ辛エビあんかけ

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高野豆腐		１枚
☆一味		ひとつまみ
☆ほんだし		ひとつまみ
☆めんつゆ（ストレート）		大さじ２
☆みりん		大さじ２
☆酒（白ワイン可）		大さじ２
☆しょう油		大さじ３
スプリングオニオン		3本
冷凍むきエビ		20匹くらい
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

30min

高野豆腐は60℃程度のお湯に浸して戻します。戻ったら何度か流水で洗い水気を絞り、包丁で８つくらいに切ります。

フライパンに水100cc程度を入れて煮立てます。沸騰したらお酒、みりん、しょう油、スプリングオニオンを入れて煮ます。

水分が半分程度になったらめんつゆとほんだしを入れ、高野豆腐と一味を入れます。

解凍したむきエビを入れてほぼ同時に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

少し深めの小皿に盛り付けて完成です。冷めても美味しいです。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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７分でできる　“やきとりどん”　 Yakitori-Don

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裏技　スィート＆サワーチキン（酢鶏）

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水切りヨーグルトとアボカドハニーのピンチョス

ギシッとなるまで固めたヨーグルトとアボカドの甘くて美味しいトッピングです。 Prep:overnight cook: 10mins pintxo

Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, Avocado, Cherry Tomato, バゲット, はちみつ（混ぜ込み用）, はちみつ（掛け用）

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ブロッコリーたっぷりパスタ

ブロッコリー食べれば医者いらず。スーパーフードたっぷりのパスタです。 Prep:5mins cook:10mins

ブロッコリー, チェリートマト, パンチェッタ（ベーコンでも）, 鷹の爪, ニンニク, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ

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【気軽にフレンチ】プーレ・オ・ヴァン・ブラン　若鶏の白ワイン煮

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皮つきチキン（腿や足など）, 玉ねぎ（中）, マッシュルーム　, ブランデー　, 白ワイン, シングルクリーム, 塩こしょう, バター, オリーブオイル　, フラットパセリ

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フィッシュストックで激うまラーメン（基本編）

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飛龍頭（ひろうす、がんもどき）基本編

外はカリっとして中モッチリの飛龍頭（ひろうす、がんもどき）。刻み生姜と醤油で揚げたてを食べると、冬の食卓も盛り上がります。

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焼きがんもどき

おつまみ、または、おやつにも

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