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カッチカチ水切りヨーグルトの作り方

グリークヨーグルトよりもさらに硬い本物の水切りヨーグルトです。
prep: overnight

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)
4-6人分 準備: 360 min

材料

Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト 500ml

作り方

1
このYeo Valley社のプレーンヨーグルト全量を使います。水切りが終わった段階で重量は半分程度になっています。
2
ボウルの上にざるを置き、キッチンペーパーを５～６枚重ね、そこにヨーグルト全量を注いで上にペーパーで蓋をします。
3
小鉢に水をたっぷり入れてラップし、これを重石がわりにヨーグルトの上に乗せて冷蔵庫で一晩寝かせます。
4
このようにコップ一杯程度のホエー（乳清）が出ます。これも栄養たっぷり。料理に使えます。
5
一晩絞るとこんな感じのかなり硬いヨーグルトになります。
6
丸めて固めて包丁で切り、トーストに塗ったりサラダにしたり用途は色々です。お試しください。

コツ・ポイント

●水切りヨーグルトは普通のヨーグルトを布などで濾したもので、グリークヨーグルトと同じものです。今回の水切りはさらに重石を乗せて一晩置くことで水分を出し切り、カッチカチにしたものです。硬めのバターくらいカチカチになります。

カッチカチ水切りヨーグルトの作り方

グリークヨーグルトよりもさらに硬い本物の水切りヨーグルトです。
prep: overnight

Recipe By: Tobuchan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/25)

4-6人分

準備: 360 min

材料

Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト 500ml
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  3. カッチカチ水切りヨーグルトの作り方

カッチカチ水切りヨーグルトの作り方

レシピID :1924 投稿日 07 JUN 2016
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4-6人分

準備 360min
閲覧数 42,017
印刷数 48

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グリークヨーグルトよりもさらに硬い本物の水切りヨーグルトです。
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500ml

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準備
6h
1
このYeo Valley社のプレーンヨーグルト全量を使います。水切りが終わった段階で重量は半分程度になっています。
2
ボウルの上にざるを置き、キッチンペーパーを５～６枚重ね、そこにヨーグルト全量を注いで上にペーパーで蓋をします。
3
小鉢に水をたっぷり入れてラップし、これを重石がわりにヨーグルトの上に乗せて冷蔵庫で一晩寝かせます。
4
このようにコップ一杯程度のホエー（乳清）が出ます。これも栄養たっぷり。料理に使えます。
5
一晩絞るとこんな感じのかなり硬いヨーグルトになります。
6
丸めて固めて包丁で切り、トーストに塗ったりサラダにしたり用途は色々です。お試しください。

コツ・ポイント

●水切りヨーグルトは普通のヨーグルトを布などで濾したもので、グリークヨーグルトと同じものです。今回の水切りはさらに重石を乗せて一晩置くことで水分を出し切り、カッチカチにしたものです。硬めのバターくらいカチカチになります。

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英国 サラダ ベジタリアン ヨーグルト How to

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Yeo Valleyのオーガニックヨーグルト, baguette バゲット, honey 蜂蜜　
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トマト缶で洋風マーボー豆腐

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豚ひき肉　, 鶏がらスープ, トマト缶, ごま油, 砂糖, しょう油, 赤みそ, 豆板醤, 豆腐, インゲン豆, マッシュルーム, ニンジン, リーク葱, 玉ねぎ, 片栗粉
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生ハム＆焼きリークねぎ

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リーク（ポロネギ）, 生ハム, 黒コショウ
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【気軽にスパニッシュ】 極上チーズケーキ　どうやっても美味しく出来ちゃう

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Mcvitie’s Digestives（Original）, Philadelphia クリームチーズ(Original)　, バター, ダブルクリーム, グラニュー糖, Self rising Flour, レモン
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ちょっと気取ってチキンのマスタードソース

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鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
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スモークマカレル, チコリ, 洋梨, 0％脂肪分ヨーグルト, ホースラディッシュ, 粒入りマスタード, ディル
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チコリー chicory　　, カットフルーツ, 水切りヨーグルト, はちみつ
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ムーチョ簡単 チリコンカーン

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