オイスター丼

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材料

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Smoked Oyster		１缶（85g）
たまねぎ		中1/2個
にんじん		小1/2本
マッシュルーム		２～３個
スプリングオニオン		2本
たまご		2個
砂糖		大さじ１
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ3.5
だし		70ml

ホットトレンド

作り方

準備

8min

調理

8min

John West社のスモークト・オイスター。Tescoで£1.99でした。入っている数はサイズよってまちまち。

それぞれ野菜は火が入りやすいように薄めに切っておきます。たまごは箸で白身を切るように数回かき混ぜます。

小さ目のフライパンに火を点けずに調味料を全部入れてよく混ぜ、にんじんと玉ねぎを入れてたれと絡めます。

火を点けて沸騰し、1分ほどしたらマッシュルームを入れ、1分したらオイスターの油を切って入れスプリングオニオンも入れます。

1分ほどしたらたまごの半量を「のの字」を書くように回し入れ、蓋をして1分。

残りのたまごも「のの字」を書くように入れて蓋をして火を止め、1分ほど蒸らして完成です。ご飯に載せていただきます。

コツ・ポイント

●オイスターはオイル漬けです。この油は使いません。
●オイスターは火を入れ過ぎると縮むので最後に入れます。

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