南スペイン薫る ほうれん草とひよこ豆のシチュー

アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。あまり馴染みのない豆ですがレシピの一つや二つ、覚えておくといいかも。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
3-4人分 調理: 15 min

材料

ほうれん草(Young Spinach) 150-200g
ひよこ豆缶(chick peas) 240g
トマト缶(小) 200g
たまねぎ(小)
にんにく  2かけ
オリーブオイル 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
塩こしょう 適量
砂糖 一つまみ

作り方

1
ひよこ豆は缶から出したら水を捨て、一度流水で洗い水を切っておきます。ほうれん草もさっと洗って水気を切ります。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら粗みじんにしたたまねぎを中火で炒めます。たまねぎが透き通ったらスライスしたにんにく投入。
3
クミンとパプリカのパウダー各小さじ1/2を入れて一緒に4分ほど炒めます。
4
トマト缶を入れたら塩こしょう、砂糖を一つまみ入れてよく混ぜながら2分ほど炒めます。
5
ほうれん草を入れてさっと炒めたら蓋をして弱火で2分ほど炒めます。
6
最後にひよこ豆を全量入れて一緒に3分ほど炒めてソースを減らします。
7
仕上げに塩こしょうで味を調えたらお皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

南スペイン薫る ほうれん草とひよこ豆のシチュー

アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。あまり馴染みのない豆ですがレシピの一つや二つ、覚えておくといいかも。

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3-4人分

調理: 15 min

材料

ほうれん草(Young Spinach) 150-200g
ひよこ豆缶(chick peas) 240g
トマト缶(小) 200g
たまねぎ(小)
にんにく  2かけ
オリーブオイル 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
塩こしょう 適量
砂糖 一つまみ

南スペイン薫る ほうれん草とひよこ豆のシチュー

レシピID :3331 投稿日 27 OCT 2020

3-4人分

調理 15min
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アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。あまり馴染みのない豆ですがレシピの一つや二つ、覚えておくといいかも。

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150-200g
240g
200g
2かけ
大さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
適量
一つまみ

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調理
15min
1
ひよこ豆は缶から出したら水を捨て、一度流水で洗い水を切っておきます。ほうれん草もさっと洗って水気を切ります。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたら粗みじんにしたたまねぎを中火で炒めます。たまねぎが透き通ったらスライスしたにんにく投入。
3
クミンとパプリカのパウダー各小さじ1/2を入れて一緒に4分ほど炒めます。
4
トマト缶を入れたら塩こしょう、砂糖を一つまみ入れてよく混ぜながら2分ほど炒めます。
5
ほうれん草を入れてさっと炒めたら蓋をして弱火で2分ほど炒めます。
6
最後にひよこ豆を全量入れて一緒に3分ほど炒めてソースを減らします。
7
仕上げに塩こしょうで味を調えたらお皿に盛り付けてできあがり。
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