リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
4人分 準備: 20 min 調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
パンチェッタ(ベーコン) 50g
Self rising flour 150g
ミルク 100ml
たまごL 3個
塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

作り方

1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

4人分

準備: 20 min

調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
パンチェッタ(ベーコン) 50g
Self rising flour 150g
ミルク 100ml
たまごL 3個
塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

リークとパンチェッタのケークサレ

レシピID :1681 投稿日 19 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 35min
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甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

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材料

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80g
250~300g
50g
150g
100ml
3個
各一つまみ
大さじ1
4~5g
少々

作り方

準備
20min
調理
35min
1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

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食パンでデザートってちょっと乱暴だけど、やってみるとなかなか美味しいイギリスの代表的デザートです。 Bread and Butter Pudding Prep: 20min bake: 45min
白い食パン(Medium), バター, ナツメグ(パウダー), シナモン(パウダー), 牛乳, ダブルクリーム, たまご, スルタナ(またはレーズン), グラニュー糖, バニラエッセンス, ココア
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フォイルの中に具材を置いて上からシーズニングを垂らして包んで蒸し焼きに。簡単過ぎる割に美味しい一品です。
タラの切り身, 塩コショウ, ニンジン(小), チェリートマト, エリンギ、しめじ、えのき, スプリングオニオン, 白ワイン, タイム, ローズマリー, バター, しょう油, 塩(マルドン), オリーブオイル, ライムジュース
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ナスと味噌は相性抜群。嫌じゃなかったら電子レンジは積極的に活用しましょ。厚切りナスに火を入れるのは大変だけどレンジなら3分でOK。あとは味噌だれと絡めるだけ。あっという間に美味しい一品出来上がりです。
ナス, スプリングオニオン, 鰹節, サラダ油, ごま油, ラー油, 【みそだれ】, 合わせ味噌, みりん, 酒, 水, 砂糖, しょう油, 和風だし(顆粒)
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デンバーオムレツの他、サウスウエストオムレツ、ウエスタンオムレツとも呼ばれるアメリカのオムレツ。こんな具沢山オムレツで西部を開拓していったのでしょうか。
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アスパラソテーにたまごサンド用のサラダを組み合わせただけ。何となく素敵な週末を予感させる一品です。
アスパラガス, ゆでたまご, オリーブオイル, 塩, ガーキンピクルス(割愛可), マヨネーズ, マスタード(イングリッシュor ディジョン), 白ワインビネガー, 黒コショウ, パルミジャーノレッジャーノ
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チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
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しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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