リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
4人分 準備: 20 min 調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
パンチェッタ(ベーコン) 50g
Self rising flour 150g
ミルク 100ml
たまごL 3個
塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

作り方

1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

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4人分

準備: 20 min

調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
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ミルク 100ml
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塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

リークとパンチェッタのケークサレ

レシピID :1681 投稿日 19 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 35min
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甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

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80g
250~300g
50g
150g
100ml
3個
各一つまみ
大さじ1
4~5g
少々

作り方

準備
20min
調理
35min
1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

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