リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
4人分 準備: 20 min 調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
パンチェッタ(ベーコン) 50g
Self rising flour 150g
ミルク 100ml
たまごL 3個
塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

作り方

1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

リークとパンチェッタのケークサレ

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

4人分

準備: 20 min

調理: 35 min

材料

バター 80g
リーク 250~300g
パンチェッタ(ベーコン) 50g
Self rising flour 150g
ミルク 100ml
たまごL 3個
塩コショウ(リーク用) 各一つまみ
はちみつ 大さじ1
4~5g
黒コショウ 少々

リークとパンチェッタのケークサレ

レシピID :1681 投稿日 19 FEB 2016

4人分

準備 20min
調理 35min
閲覧数 679
印刷数 28

お気に入り登録 0

甘くないフランスの塩ケーキ、ケークサレをリークとベーコンでやってみました。
準備:20分 Bake:35分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
80g
250~300g
50g
150g
100ml
3個
各一つまみ
大さじ1
4~5g
少々

作り方

準備
20min
調理
35min
1
オーブンを180℃に温め始めます。
2
ざくざくに切ったリークとパンチェッタを大き目のフライパンにバター小さじ1を敷いて3分くらい強火で炒めます。
3
ミルクを入れてさらに強火で2~3分、詰めていきます。軽く塩コショウをしておきます。水分が飛んだら完了。冷まします。
4
ボウルにバターを入れて30秒ほどチンして溶かし、よくかき混ぜます。
5
たまごを入れてよくまぜ、そこに③を入れてよく混ぜます。
6
小麦粉をふるいにかけながら入れ、サクサクっとかき混ぜます。やり過ぎるとグルテンが形成され過ぎて仕上がモッサリりします。
7
型に入れて30分ほど焼きます。
8
焼けたら20~30分ほど冷まして切り分け、メインの食事と一緒にいただきます。

コツ・ポイント

ケークサレは塩味のきいた甘くない塩のケーキ。本家フランスでは食事の一部として温かい状態で食するようです。

HOME
Deepseafish
69レシピ公開中!

DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。
甘くて美味しいトマト(中), ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン(バゲット), 水, 塩コショウ, ビネガー, エクストラヴァージンオリーブオイル, クミンパウダー, クルトン(お好みで), バジル(飾り用)
HOME
ちょっとこじゃれたレストランの付け合わせに出て来るちょっとオシャレなポテトのグラタンです。 所要時間:30分
Maris Piper Potato, にんにく, 塩, こしょう, ナツメグ, 牛乳, ダブルクリーム, ピザ用チーズ
HOME
ターニップを皮のまま低温で蒸し焼きします。かぶのはずのターニップがホクホクに仕上がります。
ターニップ, ポテト, オリーブオイル, 塩(マルドン)
HOME
豚汁が美味しいのは豚から出る脂のおかげ。このポーランド製のベーコンならとんでもなく美味しく仕上がります。
Morliny社製ポリッシュベーコン, にんじん(中サイズ), セロリ, ポテト(中サイズ), 白菜の葉, お湯, だしの素, 味噌
HOME
食パンでデザートってちょっと乱暴だけど、やってみるとなかなか美味しいイギリスの代表的デザートです。 Bread and Butter Pudding Prep: 20min bake: 45min
白い食パン(Medium), バター, ナツメグ(パウダー), シナモン(パウダー), 牛乳, ダブルクリーム, たまご, スルタナ(またはレーズン), グラニュー糖, バニラエッセンス, ココア
HOME
牛ひきとポテトの甘辛具材をパイ生地で包んで焼いてみました。 Prep: 20mins Bake:20mins
パフペイストリー, 牛ひき肉(豚でも可), ポテト, バター, サラダ油, しょう油, 砂糖, 塩, たまご
HOME

似たレシピ

火を入れると超甘くなるパースニップ。砂糖の代わりになるか、実験してみました。
パースニップ, ◆薄力粉, ◆強力粉, ◆ベーキングパウダー, ◆塩, ◆タマゴ, ◆溶かしバター, ◆ミルク, ◆バニラエッセンス
KitchenCIB
HOME
厚切りパンが手に入らないのでミディアムを2枚重ねてやってみました。 Prep: 10min cook:15min
冷凍ホウレン草, ベーコン, マッシュルーム, ダブルクリーム, バター, 塩コショウ, ピザ用チェダーチーズ, チキンストック, たまご, 白い食パン(Medium)
KitchenCIB
HOME
事前に栗のシロップ漬を作っておくと便利!
【ビスケット生地】, バター, 粉砂糖または キャスター・シュガー, 卵黄1コ+牛乳, 薄力粉, アーモンドパウダー, バニラエキストラクト, 【アーモンドクリーム】, キャスター・シュガー, 卵白, ラム酒, 栗のシロップ漬
monaka
PRO
だし巻き卵をお菓子にできないかと思っていたら初心はどこへ!美味しいクレープができちゃいました。
Self Rising Flour, グラニュー糖, たまご, 牛乳, バター, バナナ, nutella
Tobuchan
HOME
くっつかないワッフルメーカー入手記念でちょいと焼いてみました。本当にくっつかないスグレモノでした。
Self raising flour, グラニュー糖, 塩, ベーキングパウダー, タマゴ, バター, ミルク, バニラエッセンス
Tobuchan
HOME
サラダ・ニソワーズの材料で作ったサンドイッチ。いつものツナマヨネーズとは少し違った味わいです。
ツナ缶, トマト(スライスする), ジェムレタス, 赤玉ねぎ(スライスする), カラマタオリーブ(種を除く), ゆで卵(スライスする), マヨネーズかマスタード, パン
yhiranuma
PRO

新着レシピ

ひとくち大でかわいい!
ご飯, エビ(小), 揚げ油, のり, 【天ぷら衣】, 小麦粉, 片栗粉, マヨネーズ, 水, 【たれ】, みりん, しょう油, だしの素, 塩
えびの旨みがよーく染み出たソースが決め手
スパゲティ, にんにく, えび剥き身(中), こしょう, パセリ(飾り用), 【アメリケーヌソース】, えびの頭と殻, 白ワイン, 水, 固形ストック(ベジタブル), トマトピューレ, 牛乳
おやつにもおつまみにもイケル!
えび剥き身, 小麦粉, 片栗粉(コーンフラワーでも可), 片栗粉(打ち粉用/小麦粉でも可), 揚げ油
修行や練習なしに握り寿司はちょっとハードル高いけど、製氷皿を使えばあっという間になんちゃって寿司の出来上がり。パーティにどうぞ。
すし飯, お好きな具材
cookbuzz
PRO
レシピじゃないけど気になったので買って焼いてみました。
Frey Bentos ステーキ&エールパイ, 温めるだけのライス
Tobuchan
HOME
イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。
チキン胸肉(中サイズ), 塩コショウ, サラダ油, 玉ネギ(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールー, 油(揚げ用), 小麦粉, たまご, パン粉, 白ご飯
Tobuchan
HOME