【素敵な朝食】アスパラガスとタマゴサラダソース  エレガント・ブレックファスト

アスパラソテーにたまごサンド用のサラダを組み合わせただけ。何となく素敵な週末を予感させる一品です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 準備: 10 min 調理: 8 min

材料

アスパラガス 6本
ゆでたまご
オリーブオイル 小さじ1
1/2つまみ
ガーキンピクルス(割愛可)
マヨネーズ 大さじ1.5
マスタード(イングリッシュor ディジョン) 小さじ1/2
白ワインビネガー 小さじ2
黒コショウ お好みで
パルミジャーノレッジャーノ お好みで

作り方

1
アスパラガスはそのまま食べられる長さにカット済みで売っていたのでそのまま使います。ゆでたまごを1個、作っておきます。
2
フライパンを中火で熱したらオリーブオイル小さじ1をひいてアスパラを4分ほどゆっくりソテーします。この時、塩1/2つまみをパラリ。
3
その間にタマゴサラダソースを作ります。ボウルにマヨネーズ大さじ1.5。
4
ガーキンピクルス1本をみじん切りにして入れ、マスタードを加えてよく練ります。
5
このままだとモッタリしているのでビネガー小さじ2を加えてパンチをきかせた上に少しサラッとさせます。
6
お皿にアスパラガスを並べたら5のタマゴサラダソースをたっぷり乗せます。
7
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズと黒コショウをたっぷりふって出来上がり。

コツ・ポイント

【素敵な朝食】アスパラガスとタマゴサラダソース  エレガント・ブレックファスト

アスパラソテーにたまごサンド用のサラダを組み合わせただけ。何となく素敵な週末を予感させる一品です。

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1人分

準備: 10 min

調理: 8 min

材料

アスパラガス 6本
ゆでたまご
オリーブオイル 小さじ1
1/2つまみ
ガーキンピクルス(割愛可)
マヨネーズ 大さじ1.5
マスタード(イングリッシュor ディジョン) 小さじ1/2
白ワインビネガー 小さじ2
黒コショウ お好みで
パルミジャーノレッジャーノ お好みで

【素敵な朝食】アスパラガスとタマゴサラダソース  エレガント・ブレックファスト

レシピID :3283 投稿日 24 SEP 2020

1人分

準備 10min
調理 8min
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アスパラソテーにたまごサンド用のサラダを組み合わせただけ。何となく素敵な週末を予感させる一品です。

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材料

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6本
小さじ1
1/2つまみ
大さじ1.5
小さじ1/2
小さじ2
お好みで
お好みで

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準備
10min
調理
8min
1
アスパラガスはそのまま食べられる長さにカット済みで売っていたのでそのまま使います。ゆでたまごを1個、作っておきます。
2
フライパンを中火で熱したらオリーブオイル小さじ1をひいてアスパラを4分ほどゆっくりソテーします。この時、塩1/2つまみをパラリ。
3
その間にタマゴサラダソースを作ります。ボウルにマヨネーズ大さじ1.5。
4
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5
このままだとモッタリしているのでビネガー小さじ2を加えてパンチをきかせた上に少しサラッとさせます。
6
お皿にアスパラガスを並べたら5のタマゴサラダソースをたっぷり乗せます。
7
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズと黒コショウをたっぷりふって出来上がり。
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DEEPSEAFISH
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